明日大年初一，别忘：吃3样，摆3样，忌3样，马年福气满满财运旺

百节年为首，过年也称为春节，这一节日古来有之，它的起源，与早期人类的原始信仰与自然崇拜紧密相关。在古时，人们会在新岁初启之际祈祷五谷丰登，六畜兴旺。而后这种祭祀活动逐渐演变成各种庆祝活动，而“春节”一词是在辛亥革命以后出现的，一直延续至今。

提到春节，其中最核心的一天便是大年初一，其是年，月，日的共同开端，代表着一元复始，万象更新之意，彰显着无限希望与美好。所以届时人们会通过很多形式来为新的一年祈福纳吉。新年新气象，依照传统习俗，这天要吃3样，摆3样，忌3样，祈福纳祥，寓意马年福气满满财运旺，来看看吧！

吃3样

素饺子，北方地区，初一要吃饺子，其有着迎福纳财之意，而且要用素馅来包，寓意一年清清静静，顺顺利利。

1、这是我家经常吃的一个馅，虽然素，但营养十足。半个包菜，先将其层层洗干净，继而在案板上剁碎，其中的水分是比较多的，往里边撒些盐，过个十分钟左右攥干。

2、一把黑木耳，在水里泡开，继而仔细搓干净，在案板上切碎。

3、胡萝卜也来点，洗净切碎。起锅放油，等到热透后，先在里边炒三个鸡蛋，熟透后先盛出来。胡萝卜放进去，补充点油进去，再放点葱花，淋些酱油，在里边炒香后关火。

4、接着把鸡蛋和木耳都放进去，与之拌匀。晾一会儿，不再烫的时候放入包菜，先将所有的食材都搅拌匀了。之后看看咸淡，补些盐进去，将味道调好即可。

春卷，无论南北，在大年初一都有着吃春卷的习俗。其金黄酥脆，代表着财运旺盛。同时其是从头吃到尾的一种食物，又被人们赋予了有始有终的寓意。

1、如今荠菜正鲜，可以用来做馅料。先将其认真地摘洗干净。在锅中多烧些水，其放进去，过十几秒后捞出来。

2、将其放到凉水中，快速凉透，之后攥干切碎了。

3、两块豆干，先在锅里蒸七八分钟，夹出来之后，切成小块。

4、将荠菜和豆干放到一起，调些盐，芝麻油，搅拌入味。接着将春卷皮铺好，放上馅料，在里边裹起来，封口压在下边。

5、一一都裹好之后，在锅里放些油，烧热后把春卷放进去，炸到外皮金黄的程度就可以夹出来了。

豆腐，大年初一讲究吃得素净些，豆腐可以来制作菜肴，其蕴含着多福，添福之意，而且鲜嫩美味，好吃又吉利。

1、先将其划成小块，一两公分的样子，小一点，炒出来好吃又入味。

2、另外再分别切点胡萝卜丁和柿子椒，这两样搭配起来好看又提味。

3、先在锅里放油烧热，豆腐放在里边，中等火候去煎，直到煎出黄色的焦皮后盛出来。

4、底油保留少许，其中加点蒜和葱，配菜也倒在里边，反复炒炒，彻底炒透，把豆腐放进去，淋上酱油，蚝油，一点热水，炒匀后焖三分钟，使之入味后出锅。

摆3样

水果，每逢临近过年，老妈都要买上几种水果，到了大年初一的时候，放到漂亮的盘子里，摆在桌子上，年年如此。如今我也学着老妈的样子，在过年的时候都会准备几样。比如橘子代表吉利，苹果象征平安，火龙果寓意红红火火，菠萝彰显着兴旺发达之意等。我们可以根据家人的口味来选几样。

红色饰品，过年了，人们都喜欢喜庆洋洋的，而在传统里，红色代表着吉祥，红火，希望，光明等含义。因而在大年初一，人们都要贴上大红的春联，红色的福字，以及红色的装饰品，如中国结，红灯笼等。这些无论一摆上，过年的祥和气息就出来了。届时别忘了摆上，让年味儿更足。

花卉，自古以来，人们都喜欢在重要的日子里，将花卉摆放到家里。这样可以让家里显得生气勃勃，充满祥瑞之气。而且在传统里，很多花卉都被赋予了美好的寓意，比如富贵竹代表富贵吉祥，梅花寓意五福临门，迎春代表迎春接福等等。届时可以准备一些放在家里，看着也令人舒心愉悦。

忌3样

忌吃咸菜，年初一讲究吃素，但不能吃咸菜。其自古以来都象征着贫穷，穷困。那么在大年初一端上桌则寓意着新的一年一贫如洗，穷得只能吃咸菜。同时从健康的角度来看，其是腌制的食物，富含盐分以及添加剂，营养折损多，对身体健康无益。

忌穿着邋遢，新年最重要的意义便在于辞旧迎新，在腊月当中，人们要扫尘，为家里添置各种物品来纳新。在《荆楚岁时记》中就曾提到“长幼悉正衣冠”，意思是全家人都要穿戴整洁，以迎接新年。而破旧邋遢的衣服，代表着陈旧，晦气，这与人们迎新接福的仪式是不相符的。所以无论如何，也不能穿着太随意。

忌口无遮拦，正月忌头，腊月忌尾，大年初一的讲究尤其多，言行上就要多注意。这是祈福的日子，要多讲吉祥话，来讨好口彩。而不能口出不吉利的词语，晦气的话，恶语脏话等，这些会破坏节日的氛围，也会令身边人不悦，对于自己来说，也容易招致是非，晦气。这一天，守住口就是守住一年的好福气。

本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！