上海
今天（2月16日）是农历除夕，家家户户进入年夜饭备菜的冲刺阶段，浓浓年味也在各菜市场里升腾起来。不少市民赶早选购新鲜食材，于熙熙攘攘的烟火气中迎接农历新年的到来。
上午9时，记者在松江人乐市场看到，市场内人头攒动，各色时令蔬菜青翠欲滴，肉禽海鲜种类齐全，叫卖声、讨价还价声此起彼伏，烟火气扑面而来。市民们穿梭在各个摊位选购年菜，市民马女士与丈夫手拎大包小包，为晚上的年夜饭做足了准备。“今天买了韭黄、冬笋、花螺，还有一条东星斑，晚上家人一起下厨，好好团聚。”马女士告诉记者。
市民购买蔬菜
市民购买海鲜
除了生鲜食材，“老字号”熟食店同样迎来销售高峰。尽管清晨小雨淅沥，但在一家“老字号”爆鱼店前，等候的顾客早已排起了三十余人的长队。后厨油锅正旺，师傅手持长筷，将切好的鱼块轻轻滑入滚油之中，出锅的爆鱼趁热浸入酱汁，吸饱汤汁后捞出沥干，油亮红润，香气扑鼻。作为上海传统宴席“老八样”中的经典年菜，爆鱼寓意“年年有余”，是不少市民除夕餐桌上必不可少的一道美味。市民王先生表示，每年过年，餐桌上都少不了这道爆鱼，“鱼块表皮酥脆，味道咸中透甜，家里人都爱吃。”
爆鱼店人气旺
爆鱼新鲜出炉
除夕当天，店内的鱼丸、肉丸、蛋饺等熟食同样热销，爆鱼店负责人梁云介绍，店铺一大早便开始忙碌。“早上三点半就开始切配备货了，今天备了2000多斤鱼，熟食销量达上百斤，大家都在备年菜，销量特别好。”梁云说。
据菜市场工作人员介绍，春节期间，菜市场将继续营业，运营管理、卫生保洁等人员均值班在岗，保障市民“菜篮子”供应。
■记者 沈思韵 文图
■编辑 沈思韵
■栏目责编 朱俊辉 ■栏目主编 颜瑾
上观号作者：上海松江
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