上海
巴黎2月14日（鲁佳）法国人的鸡蛋消费量在2025年创下历史新高，这一趋势预计将持续下去。尽管目前蛋架依然空荡，不过，业界持乐观态度，认为鸡蛋供应紧张问题即将解决。
据法新社报道，2025年，法国人均食用237枚鸡蛋，比2024年增加了10枚，创下纪录，然而鸡蛋产量未能跟上，导致各地超市的鸡蛋货架空荡。这种情况在最近几个星期仍然存在，甚至可能继续下去，尽管该行业普遍持乐观态度。法国国家鸡蛋推广委员会（CNPO）主席伊夫-玛利·博代（Yves-Marie Beaudet）预计，“供应紧张局面将很快消失。”他在进行年度总结时，始终谨慎地避免使用“短缺”一词。
法国国家鸡蛋推广委员会预计，到2035年，法国人均鸡蛋消费量可能增至269枚。为满足这一不断增长的需求，该行业协会宣布了新的鸡舍建设目标：未来10年内新建575栋鸡舍。2025年，该行业协会曾提出的目标是，到2030年新增300栋鸡舍。2025年，法国已有18栋鸡舍建成，这意味着每年可额外提供2亿枚鸡蛋。
但这不足以弥补消费的激增。仅在超市里，消费者大量购买法国鸡蛋，就需要额外供应3亿枚；而食品工业和餐饮业更多依赖进口鸡蛋来弥补供应短缺。
法国的目标是将鸡蛋自给率维持在约100%。到2025年，这一比例已达到95.6%。法国大多数进口鸡蛋来自西班牙，但乌克兰产的鸡蛋也在超市中占据了一席之地。这令法国国家鸡蛋推广委员会担忧，因为笼养模式下的养殖密度远高于欧盟标准，且在此类养殖场普遍使用欧盟禁止的抗生素。
文｜鲁佳
点「赞」「在看」为我们打call ▽
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
