每天一小把，男子血脂超标10多倍！春节期间很多人爱吃，医生紧急提醒

过年几乎家家都有坚果，走亲访友聊天聚会都会抓一把在手。“每天吃一把坚果，健康又养生”，这是很多人深信不疑的养生理念。但你知道吗？坚果吃对了是宝，吃错了反倒会给血管“添堵”。

近日据外地媒体报道，来自长沙的刘先生平时饮食十分清淡，唯独偏爱各类坚果炒货，听说坚果富含营养、能护血管，便养成了每天吃“一小碗”的习惯，从不节制。可体检报告上的血脂数值让他震惊不已，医生排查后明确表示，血脂飙升的主要原因，正是长期过量食用坚果。

为什么被称为“健康零食”的坚果，会成为高血脂的“隐形推手”？武汉市普仁医院营养科主任周锋解释称，坚果本身脂肪含量高、热量大，属于高能量密度食物，每100克坚果的热量可达550至650千卡，长期过量食用，必然导致总脂肪、热量摄入超标，多余的热量会在体内转化为甘油三酯和胆固醇，进而引发血脂升高。除了过量食用，加工方式也是关键诱因。很多人喜欢吃的盐焗、糖渍、油炸类坚果炒货，会额外添加大量盐分、糖分和反式脂肪，不仅会加重血脂异常，还会增加肾脏和心血管负担，比原味坚果的健康风险高出不少。

不少人疑惑，既然坚果可能导致高血脂，是不是就不能吃了？周锋主任表示，大家无需过度恐慌，坚果并非高血脂的“元凶”，适量、科学食用，反而能给健康加分。他介绍，坚果富含不饱和脂肪酸、维生素E、矿物质以及膳食纤维，这些营养成分能保护血管、滋养大脑，还能增强饱腹感、平稳血糖，补充人体所需的优质蛋白和微量元素，对健康有诸多益处。

但需要注意的是，并非所有人都适合吃坚果。周锋主任提醒，以下几类人群需谨慎食用：高血脂、肥胖、脂肪肝、冠心病患者，过量食用会加重病情；消化不良、易腹泻者，坚果中的脂肪会增加肠胃负担；咽喉不适、易上火人群，部分坚果性温，过量食用可能加重症状；坚果过敏者需严格禁食，避免引发过敏反应；儿童食用时则需碾碎，防止呛噎风险。此外，正在服用降脂药的人群，需格外注意避开核桃、碧根果、松子、夏威夷果等高脂肪坚果，以免影响药效，加重肝脏负担。

想要健康吃坚果，挑选和食用方式都有讲究。周锋主任结合日常养生场景，给出了四点实用建议：第一，控制量，每天一小把，不要过量食用；第二，选原味，优先吃没有加盐、加糖、没有油炸的天然坚果；第三，选对时间，放在两餐之间当加餐，不要在睡前吃；第四，妥善保存，密封、阴凉、干燥存放，一旦出现哈喇味、霉味就不要再吃。

具体而言，挑选坚果时，应优先选择原味、无添加的产品，少买糖霜、盐焗、多味款；观察果仁时，要选择饱满、色泽自然，无霉点、无虫蛀的；闻气味时，以有自然坚果香为宜，若有哈喇味、霉味则说明已经变质，坚决不能食用；包装上优先选择小包装、密封产品，散装坚果易受潮、变质，且难以控制食用量。

周锋主任呼吁，大家要摒弃“多吃坚果更养生”的误区，牢记“适量、原味、科学”的食用原则，特殊人群则需在医生或营养师的指导下调整食用量，让坚果真正成为保护心脑血管、补充营养的健康零食，避免因不当食用引发健康问题。

（来源：极目新闻）