咖啡涨价 美国人悄然改变喝咖啡习惯

新华社北京2月15日电　对35岁的美国华盛顿居民钱德拉·多纳尔森来说，每天早晨喝一杯咖啡是多年以来的生活习惯。最初，她每天会去麦当劳买一杯咖啡，加十包糖和五份奶油，后来又改去星巴克，点一杯焦糖玛奇朵配杏仁奶、加两泵糖浆。

“我这样喝了好几年，很爱喝咖啡，这已经成为我生活的一部分，”她说：“不过现在不是了。”她表示，因为咖啡涨价，她最近戒掉了这个习惯。

2019年11月25日，在美国芝加哥，店员在世界最大星巴克店制作咖啡。新华社发（乔尔·莱纳摄）

美联社14日报道，据美国全国咖啡协会统计，三分之二的美国人每天会喝咖啡。近几年来，美国市场咖啡价格一路走高。最新消费者价格指数显示，今年1月，美国咖啡价格同比上涨18.3%。过去五年间，咖啡价格累计上涨47%。

为超过15万家餐厅提供支付服务的Toast平台数据显示，去年12月，美国一杯普通热咖啡的中间价已升至3.61美元（1美元约合6.9元人民币），且地区间差异明显；一杯冷萃咖啡的中间价为5.55美元。

这让不少咖啡爱好者放弃光顾咖啡店，改成在家自己做，甚至完全戒掉这个习惯。

50岁的莉兹·斯威尼家住爱达荷州博伊西，曾是一名“咖啡上瘾者”。她坦言“以前不喝咖啡一天都撑不下去”，不但每天在家喝三杯，而且只要出门就会去咖啡馆坐坐。

但随着咖啡价格攀升，她去年开始不再光顾咖啡馆，每天只在家喝一杯。她说：“现在我不会再习惯性地往咖啡馆开车了。”为了提神，她会在家喝可乐或是去快餐店点便宜的咖啡。

55岁的北卡罗来纳州居民莎伦·库克西去年因为咖啡涨价戒掉了早晨去咖啡店的习惯，改成在家煮咖啡。发现物美价廉的咖啡豆后，她更是欣喜不已。尽管很怀念在咖啡店和相熟的咖啡师寒暄的惬意时光，但在家煮咖啡，一周的成本只相当于在店里买一杯拿铁，这对她来说是实打实的省钱。

2023年11月9日，参观者在巴西贝洛奥里藏特举行的咖啡周上观察经过烘焙后的咖啡豆。新华社记者王天聪摄

美联社说，美国市场上几乎所有咖啡都来自进口。2025年8月初至11月末，美国对巴西所有咖啡品类征收高关税，在此期间，巴西出口到美国的咖啡同比锐减55%。另外，干旱和暴雨等天气导致咖啡作物减产，进一步推高全球咖啡价格。

多纳尔森“十包糖、五份奶油”的喝咖啡习惯还是从妈妈那里学来的。从读大学、参军到进入政府部门工作，咖啡一直陪伴着她。即便价格上涨，她最初也仍坚持购买。直到去年政府停摆导致拿不到工资，她才彻底放弃这个习惯。如今，她选择喝茶代替，“一杯茶20美分，相比7到8美元一杯的咖啡，”她说，“这笔账怎么算都划算。”（荆晶）

（来源：新华社）