藏书•非遗丛书里的茶

此前写过两篇《非遗丛书里的竹》，介绍《浙江省非物质文化遗产代表作丛书》里面与竹文化有关的几本书。最近又将丛书里与茶文化有关的几本也买了，现在就一一介绍如下：

首先是第二批丛书里的3本，分别是《西湖龙井茶采摘和制作技艺》《婺州举岩茶制作技艺》和《磐安赶茶场》。

★《西湖龙井茶采摘和制作技艺》：龙井茶是我国的第一名茶，产于浙江西湖附近山中，以龙井村狮峰所产最佳，素有“色翠、香郁、味甘、形美”四绝之称。 本书编者用通俗的语言介绍了龙井茶的发展历史、制作技法和品质特点，以飨读者。

《西湖龙井茶采摘和制作技艺》

魏小平、蔡云超主编，厉剑飞编著，浙江摄影出版社，2012年5月第1版，2023年1月第2次印刷，定价：42.00元。

★《婺州举岩茶制作技艺》：婺州举岩茶因产茶之地巨岩重叠，犹如仙人举岩而得名。该茶源于秦汉，兴于唐宋，盛于明清。唐至五代时期位列十大茗品之一，一直沿袭至清道光年间为贡茶。举岩茶茶叶经摊青、青锅、揉捻、二锅、做坯整形、烘焙、储存等工序制作而成，其制作技艺在长期的民间生活生产中，不断改进和创新，具有较高的研究价值。

《婺州举岩茶制作技艺》

王兴奎编著，浙江摄影出版社，2014年1月第1版，2023年1月第2次印刷，定价：40.00元。

★《磐安赶茶场》：磐安赶茶场以“茶神”许逊的传说和对许逊的崇拜为核心，其原始形态始于唐，宋、元、明、清各有发展。在历代传承中，逐渐形成了以茶叶交易为中心的赶茶场重要聚会——舂社和秋社。在此期间，人们祭茶神、演社戏、走访亲友、从事商贸交易，各种民间艺术表演更是精彩纷呈，好不热闹。

磐安赶茶场

陈永岗主编，周天天、马时彬、王海根编著，浙江摄影出版社，2012年5月第1版，2012年5月第1次印刷，定价：31.00元。

接下来是第三批丛书里的3本，分别是《安吉白茶制作技艺》《长兴紫笋茶制作技艺》和《径山茶宴》。

★《长兴紫笋茶制作技艺》：长兴紫笋茶曾为唐朝的第一贡茶。由于制茶工艺独特、茶芽细嫩、色泽带紫、其形如笋，故此得名。每年于清明至谷雨期采摘一芽一叶或一芽二叶，经分拣、摊青、杀青、回凉、初拣、复炒、复回凉、复拣、初烘、复烘、贮香、品验、包装等多道制作工序而成。冲泡后，芳香扑鼻，汤色清澈；茶叶舒展后，呈兰花状，观之楚楚动人，尝之齿颊甘香，生津止渴，回味无穷。

《长兴紫笋茶制作技艺》

施正强主编，钱彬欣编著，浙江摄影出版社，2015年12月第1版，2023年3月第3次印刷，定价：44.00元。

★《安吉白茶制作技艺》：本书主要对白茶的历史渊源、白茶的工艺价值、食用价值、药用价值、研究价值以及白茶的地域特征、白茶的文化现象、白茶制作技艺、白茶的传承和发展等方面作了阐述。

《安吉白茶制作技艺》

《安吉白茶制作技艺》董仲国、黄卫琴、苏婷编著，浙江摄影出版社，2016年12月第1版，2016年12月第1次印刷，定价：28.00元。

★《径山茶宴》：径山茶宴是余杭众多非物质文化遗产中特色浓郁的项目，是我国优秀传统文化宝库中的瑰宝。我们要始终不渝地保护、传承包括径山茶宴在内的非物质文化遗产，将非物质文化遗产融入时代、融入生活，让优秀传统文化成为推动余杭经济社会发展的强大精神动力。

《径山茶宴》

鲍志成编著，浙江摄影出版社，2016年12月第1版，2023年1月第2次印刷，定价：56.00元。