（新春走基层）中英夫妇返陕寻味 解锁长安烟火气

中新网西安2月15日电 (李一璠 马相)临近春节，年味正浓，古城西安街巷里飘着蒸碗与油泼面的香气。旅英音乐人、短视频创作者田冰冰近日带着英国丈夫大面返陕，一落地便直奔烤肉店，开启了以美食为线索的返乡寻味新年之旅。

“90后”的西安人田冰冰从事音乐行业，在舞台上遇到了从事演出制作的英国人大面。“两个热爱生活与艺术的人，很快走到一起，相知相爱。”田冰冰说，2019年底，两人一同前往英国探亲访友，后留在英国工作生活。

如今，田冰冰已是独立音乐人，作品多次登上英国媒体。去年，她以西安为首发站开启国内巡演，随后又在美国、英国开唱，用歌声搭建起中外文化交流的桥梁。

除了本职音乐工作，田冰冰还是一位美食博主，她在社交平台记录和大面的异国夫妻生活与陕味小吃制作故事，凭借爽朗亲切的风格，收获了大量粉丝。

田冰冰说：“越在异乡，越想念陕西美食。”于是，夫妻就开始学做陕西美食。在英国复刻家乡味并非易事，食材与工具处处是难题。

英国面粉与陕西本地面粉口感不同，筋道、吸水性方面相差甚远，揉面、擀面总要反复调试；木耳、黄花菜等家常食材，在英国超市难觅踪影，每次都要驱车赴中国超市采购；秦椒难寻，家人便从国内寄来，只为做一碗正宗油泼辣子。

田冰冰和大面把家中厨房变成了“迷你西安”，油泼面、肉夹馍、羊肉泡馍样样拿手，让更多外国朋友认识了西安美食、爱上三秦味道。

作为土生土长的英国人，大面从最初对中式面食的陌生好奇，到如今熟练地揉面、掰馍、泼辣子，甚至能流利说出“美得很”“嫽扎咧”等陕西方言，被网友笑称是“被陕味彻底征服的英国女婿”。

他感慨道：“从未见过哪个地方能把面食做出这么多花样，西安人在平凡食材里藏着智慧与生活热情。”

此次返乡是田冰冰特意为大面安排的新年体验，她计划在西安待到正月初五，让丈夫沉浸式感受中国年、长安味。

归乡后的日子，被美食与年味填满。大面笑道：“从烤肉、泡馍到驴蹄子面、荞面饸饹，再到甑糕、柿子饼这些特色小吃，每一样的地道吃法、老牌馆子我都‘门儿清’，落地选的烤肉店是早就做足功课的老店，后续要吃的面食清单也都一一敲定，全是最具代表性的西安味道。”

马年新春将至，田冰冰和大面的新年愿望简单又真挚：吃遍西安所有想念的美食，携手留下更多温暖鲜活的回忆。

在大面看来，西安美食不只是味蕾的享受，更是了解西安文化的窗口，一碗面里藏着陕西人的豪爽，一份蒸碗里有着团圆的温暖，品尝美食的过程，也是慢慢读懂古城的过程。(完)