这几天老头起的特别早,做饭的活,基本都是他,还提前去超市买好了五香粉。
我还没起床,人家就把鲅鱼、刀鱼全部收拾好了,并且也都腌制妥当。刀鱼忘了拍了。
也没去买鲅鱼,用的是冷冻室的鲅鱼,也是老头从前网购的小鲅鱼。
熏鲅鱼,最好不要扩开肚子,切成2厘米的小块后,用筷子把肚子里的五脏捣出来洗干净即可,这样鱼块比较完整。
腌制鲅鱼里放的食材有:葱、姜、五香粉、酱油,少许的盐和少许的白糖或者木糖醇都可以。
放好这些食材,有空就勤翻动着点,充分让每一块鲅鱼入味。
![]()
腌制了半天后,下午四点零五分,我就全部炸好了。
![]()
熏鲅鱼,我们每年都做。也是胶东人最拿手的美食。晚饭的时候,我们用小碟拿上了一些,味道杠杠滴。
![]()
另外,还炸了一条黄花鱼,这是做的供品,一块炸出来吧。
![]()
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.