商圈年夜饭花样上新

春节临近，小店区餐饮市场热闹非凡。从传统堂食的一桌难求，到外卖礼盒的便捷精致，再到私厨上门的个性化服务，年夜饭正以多元形态走进千家万户。这场“盛宴”不仅承载着人们对亲情的眷恋、对传统的坚守，更描绘出我市餐饮业不断创新、用心守护每一份团圆情谊的生动图景。

堂食预订 新老飘香

“百姓渔村初一至初六的包间全部订满，大厅座位也预订过半，今年整体预订量上涨一成。”“晋韵楼包间的年夜饭，半年前已经订满，回头客居多。”……记者近日走访了小店商圈多家餐饮企业，多数的包间年夜饭已订满，客群六成以上是周边居民和老顾客。

为了做好这份“岁首答卷”，各家餐企在菜品制作、菜单设计上花足心思，让年夜饭滋味更足、情意更浓。百姓渔村深挖三晋风味与渔家特色，推出家和业兴宴等8款年夜饭主题套餐。老字号认一力坚守独特清真风味与山西情怀，围绕经典的牛羊肉蒸饺，搭配黄米凉糕、认一力酱鸡、醋浇羊肉等彰显山西特色的菜品，推出八骏宏图宴、骐骥千里宴等套餐，名字包含“更上一层楼”的美好祝愿。凯宾斯基酒店中餐厅在年夜饭设计上将经典粤菜和融合创新菜搭配，为食客带来更多元的味蕾体验。徽粤楼将马年生肖文化融入宴席命名，菜品设计坚守徽菜、粤菜风味，并巧妙融合晋味凉菜，既呈现黄山臭鳜鱼等经典菜肴的精髓，又创新推出潮州卤水全家福等新品。在晋韵楼，食客们不仅能吃到地道的烤右玉羊腿，还能在汾酒椒香鹿排等创新菜品中，品尝到本地食材的新品惊喜。

外卖礼盒 丰富多元

今年春节，多家知名餐饮企业同步开启外卖模式，既省去传统备餐的繁琐辛劳，又保留年节独有的仪式感，热度持续攀升。

百姓渔村年夜饭外卖推出专属套餐与优惠，品质与实惠兼顾，预订火爆。凯宾斯基酒店星级年夜饭支持外带服务，店内打包后由专人跑腿派送，菜品风味与堂食无异。徽粤楼春节期间套餐支持外带，采用密封锁鲜、保温袋与保温箱多重防护，最大程度还原堂食的体验感与仪式感，让安心美味直达家中。

各家年货礼盒也品类丰富、档位多样，涵盖家常风味、地方特色、滋补臻品等。百姓渔村推出多款匠心礼盒，包含年货大礼包、手工年馍、百姓珍六福等，选材考究、寓意吉祥。晋韵楼推出两款经典年货礼盒，风味地道、分量扎实。凯宾斯基酒店带来福满年肴、贺岁珍馐两款新春礼盒，有八宝饭、佛跳墙等精致菜品，适合礼赠。认一力主打清真羊肉系列礼盒，香煎羊肉等特色鲜明，多档价位满足不同需求。徽粤楼年货礼盒价位适中，包含猪手、烧肉等经典年菜，同时推出佛跳墙等单品，适配多元场景。

私厨上门 品质到家

随着年夜饭消费持续升级，私厨上门已成为春节家宴的热门选择。新的模式契合了现代家庭对品质年宴、轻松团聚的双重需求，尤其适合不便外出的家庭。

御膳私厨是太原本地颇具规模与口碑的私厨上门服务机构，每年1月份，年夜饭预订便进入高峰期，市场需求持续旺盛。预订时段以除夕当晚、正月初一至正月初三中午为主，目前已预订了近40单，“老带新”顾客不少。今年他们打造了马年定制款套餐，从2000元到万元不等，以精致粤菜、创意融合菜为主，兼顾南北口味。“主厨+副厨”双人上门，从备菜、烹饪、出餐到餐后场地清洁、餐具整理，全流程一站式服务，客户仅需选定套餐与用餐时间，即可全程无忧、安心待客。

无论堂食、外卖还是私厨，我市小店区餐饮市场的火热景象与不断创新，点燃了春节消费新引擎，清晰地映照出百姓生活品质的提升与消费观念的演进。记者 王 丹 通讯员 苏佳萌 尤一焱

来源 ：太原日报