超越鸡蛋！这4种坚果和种子黄油更富含蛋白质

对鸡蛋感到厌倦了吗？来试试这些坚果和种子黄油，它们每份的蛋白质含量更高哦。

由注册营养师杰西卡·鲍尔（Jessica Ball）审阅，硕士学位。

鸡蛋是许多厨房的主食，这也是有原因的。你可以在任何自助早餐中吃到炒鸡蛋，在便利店买到方便的小水煮蛋，或者在涂了鳄梨的吐司上享用煎蛋。鸡蛋之所以这么受欢迎，是因为它们是快速又简单的蛋白质来源。事实上，一个大鸡蛋含有大约6克蛋白质。不过，它们并不是早餐、小吃和其他餐点唯一的蛋白质选择。你可能会惊讶地发现，有几种坚果和种子黄油每份的蛋白质含量甚至比一个鸡蛋还要高。

1. 花生黄油

2汤匙花生黄油含有8克蛋白质。

花生酱和果酱三明治对许多人来说是一种让人怀念的搭配，但它们可不仅仅是午餐盒里的主角。花生酱提供了丰富的蛋白质，还能让餐食更加均衡，帮助孩子和大人们整天保持精力充沛。“花生酱是增加餐食和零食持久能量的简单方法之一。我喜欢把它搅拌进燕麦粥，或者放进奶昔里来增加蛋白质和健康脂肪，”Jenna Gorham, RD, LN分享道。

花生酱也可以是帮助维持健康体重的好选择。“因为它富含蛋白质、纤维和健康脂肪，花生酱对控制体重、心脏健康和血糖都有好处，”Carrie Gabriel M.S., RDN说。

2. 杏仁酱

每2汤匙杏仁酱 = 7 克蛋白质

“杏仁酱每份大约提供7克蛋白质，还有维生素E、镁和钙，”Jenny Finke, M.S., RDN 说。而且，杏仁有多种健康益处，包括减少炎症、降低高密度脂蛋白胆固醇和改善肠道健康。

“在谷物碗里淋上杏仁黄油，涂在苹果片上，或者搅拌进过夜燕麦里，享受奶油般的满足感。生杏仁黄油味道比较温和，而烤杏仁黄油则有更浓郁的烤香味，所以你可以选择适合自己口味的那种，”芬克这样说。

3. 南瓜种子黄油

2汤匙南瓜种子黄油含有10克蛋白质

一种不太常见但很有营养的涂抹酱是南瓜籽酱。 “两汤匙南瓜籽酱含有约10克蛋白质，这比一个大鸡蛋还要多。南瓜籽酱也是铁、锌等必需矿物质的好来源，”Avery Zenker, RD说。铁是对身体氧气运输、能量生产和认知健康非常重要的矿物质，但很多人可能通过饮食无法满足这个需求。南瓜籽酱和南瓜籽本身都是增加营养摄入的绝佳植物选择。

4. 向日葵种子酱

2汤匙向日葵种子酱含有6克蛋白质

随着无坚果的教室和食堂的转变，葵花籽酱变得越来越受欢迎。“葵花籽酱每份提供大约6克蛋白质，并且完全不含坚果，成为许多有孩子的家长喜爱的学校安全和过敏友好的替代品。葵花籽富含维生素E和硒，这些成分作为抗氧化剂，能够保护细胞免受氧化压力，”芬克说。这些小种子富含营养，含有维生素E、叶酸和烟酸。

我们的专家观点

无论你是想暂时远离鸡蛋，还是因为过敏而需要避免它们，请放心，它们并不是唯一可以快速、轻松添加到餐点和零食中的蛋白质来源。几种坚果和种子酱，比如花生酱、杏仁酱和葵花籽酱，每份提供的蛋白质甚至比鸡蛋还要多。这很重要，因为蛋白质对肌肉恢复、饱腹感和长寿都至关重要。加点坚果或种子酱，可以给你提供额外的动力，帮助你达到蛋白质摄入目标。但记得，饮食中蛋白质来源的多样性很重要。摄入多种不同的富含蛋白质的食物，可以帮助你在日常饮食中获取多种营养。