除夕年夜饭，这4种“不吉利”的菜再爱吃也不上桌，老传统需遵循

“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”新年好似中国人心中最重要的节日，无论在任何地方，都要回家过年。

除夕年夜饭，一家人聚在一起，满桌的美味佳肴，幸福的味道，每一道都是浓浓的年味儿，慰劳一年来的辛勤劳动，祈盼在新年里诸事顺利。

中国人对图个吉利比较重视。对于年夜饭，也有很多讲究，不仅要好吃，还要寓意佳。一些寓意不太好的菜肴最好不上桌，白费了力气，还引起误会，闹出笑话。

今天给大家推荐几种美食，对于过年的寓意不吉利，再爱吃也不上桌，遵循传统过个吉祥年！

第一种：豆腐

在喜庆的除夕年夜饭上，白豆腐是不适合端上桌的。在国人心中，豆腐是办“白事”时才会端上桌的食材。另外豆腐还有着一穷二白的寓意，不适合过年的气氛。还有一种认为，豆腐的价格相对较低，被认为不够档次，不适合出现在年夜饭这样的重要场合。

因此， 过年期间，豆腐尽量不要上桌来吃。不要带来歧义和不吉利的寓意。

建议吃鱼。鱼的谐音好， 年年有余，鱼肉营养也高，人体好吸收。

推荐吃法， 清蒸鲈鱼。寓意：年年有余。

食材；鲈鱼1条，葱姜蒜，盐， 生抽，蒸鱼油，醋

做法：1新鲜鲈鱼清洗，去鳃、去鳞、去内脏，清洗后控干水分，鱼背上划几刀

2把鱼腌制一下，加入切好的葱姜，加入料酒，盐，均匀涂

3锅里烧热水，水沸后，放进鲈鱼，大火来蒸，时间10分钟即可

4蒸好后，拿出来，倒掉里面的水，拿出鱼肚的葱姜

6锅里烧热油，泼到鱼身上，放一点蒸鱼油，葱丝即可。

第二种：苦瓜

苦瓜的谐音不好，“苦”与“忍辛受苦”谐音，苦瓜有“苦日子”的说法。年夜饭讲究热闹的、甜蜜的。苦瓜与新年愿望有所违背，不太吉利。因此苦瓜不再适宜登上餐桌。

建议吃生菜。生菜在过年时被视为吉利的菜，其谐音“生财”，寓意着招财进宝、财源广进，来年发大财。

推荐吃法，蚝油生菜。生菜清脆，搭配鲜美的蚝油，口感清爽，寓意着来年和气生财。

食材；生菜适量， 蚝油，葱姜蒜，盐

做法：1新鲜生菜掰开，清洗，沥干水分

2葱姜蒜切碎，备用

3锅里放油，爆香葱姜蒜，放进生菜，大火翻炒

4食材变软，加入蚝油，盐， 味极鲜，翻炒均匀即可出锅。

第三种：鱿鱼

鱿鱼是一种海鲜，口感细腻，味道好吃，但是新年的时候， 这种美食尽量不要端上桌。

一方面鱿鱼，很容易就被联想到被“炒鱿鱼”，是开除或解雇的意思。寓意着来年工作不顺。

再则“鱿”与“忧”谐音，象征着困境与忧愁，这与新年的氛围不搭。

另外，鱿鱼在烹饪过程中会被切成花刀，形状类似“千刀万剐”，痛苦和不吉利的象征，不吉利的寓意。

推荐吃红烧肉。做好的红烧肉颜色鲜红，一是好吃，二是看着喜庆。代表了过年的红火和热闹。寓意着日子红红火火，财源广进。

食材；五花肉1块，老抽，冰糖，盐，八角、桂皮、香叶

做法；1新鲜的五花肉清洗， 放进锅里用热水焯水一下，加入料酒

2煮沸后，捞起，放凉，切成中小块

3锅里放油，用冰糖炒糖色，放进肉块， 炒一下， 把水分炒干，加入盐， 生抽，老抽

4再加入八角、桂皮、香叶，加入温水，来炖肉

5食材炖烂入味即可。做好的美食软糯中带着微甜，好吃。

第四种：鹅肉

鹅肉在平时的生活里经常吃，铁锅炖大鹅，深井烧鹅等，都是出名的美食。但是过年美食， 鹅肉尽量不要上桌来吃。

鹅与“饿”谐音，过年吃鹅，是吃不上喝不上的意思，寓意没财运，穷苦，与“丰衣足食”的愿望相违背。再则鹅肉在一些文化背景中也被认为是不吉利的，因为它容易让人联想到“炒鱿鱼”，即被解雇的意思，这在团圆的节日里显然是不吉利的。

推荐吃鸡肉。老话说，“无鸡不成宴”。“鸡”和“吉”的谐音，过年吃鸡，寓意着生活大吉大利、吉祥如意

建议喝鸡汤。搭配山药香菇一起炖汤喝，冬天喝暖和，鸡肉也嫩。

食材：母鸡1只，山药1根，香菇5个，姜， 盐， 胡椒粉， 葱

做法：1新鲜的母鸡清洗，切块，放进热水里焯水， 去掉血末，沥干水分

2香菇清洗， 山药去皮， 清洗，切大块

3炖锅里加入温水，放进鸡肉块，加入姜片， 大火来煮

4煮沸后， 加入山药块，香菇，中小火慢炖，让食材炖烂即可

5起锅前，加入盐， 胡椒粉，葱花即可。

看了上面的介绍，除夕团圆饭上，这些食物尽量不吃，选择合适的菜肴，不仅是为了避免不吉利的寓意，更是对家庭幸福、健康和繁荣的祝愿。这是一种对传统的尊重，也是对家人的爱。

上面这几道寓意好的美食，可以多吃不光看着喜庆，吃着也开心，更烘托了节日喜庆的气氛。创造一个充满爱和欢笑的餐桌，让每一位家庭成员都能感受到温暖和幸福。期望一年里能够大吉大利，福气进门，财运盈门。