吉林
俗话说“无鱼不成席”，年夜饭的餐桌上，鱼绝对是当仁不让的“主角”。它承载着“年年有余”的美好祈愿，是辞旧迎新必不可少的一道硬菜。
但这鱼怎么买、怎么做，里面学问可大了去了！老传统里的避讳，咱们得心里有数。若是不懂规矩瞎端上桌，不仅寓意不吉利，还容易在亲友面前露怯，把好彩头都给弄丢了！
1、咸鱼难登大雅之堂
咸鱼翻身？别想美事了！在除夕夜这般红火喜庆的日子，咸鱼那干瘪的模样，怎么看都透着一股“穷酸气”和“落魄相”。咱过年求的是风生水起、日子滋润，咸鱼这卖相实在拉低了档次，还是留着平日里配稀饭吧，年夜饭就算了！
2、鱿鱼寓意“丢饭碗”
一提鱿鱼，大家脑子里蹦出的词儿多半是“炒鱿鱼”。大过年的，全家团圆喜气洋洋，谁乐意沾染上“失业”的晦气？为了保住来年的好工作、稳住家里的财运，这道菜万万端不得，赶紧从菜单上划掉！
3、无鳞鱼尽量避开
在很多地方的习俗里，无鳞鱼（如鲶鱼、鳝鱼）长得怪模怪样，不够周正，少了份“正气”。过年讲究个圆圆满满、吉祥如意，挑鱼就得选鳞光闪闪的鲤鱼，寓意“鲤鱼跃龙门”；或者选鲢鱼，寓意“连年有余”，看着就顺眼，吃着才舒心！在江南水乡，更有“无鳞不成席”的避讳，老一辈人觉得这类鱼“不够体面”，招待亲戚容易显得寒酸。
4、切忌“一扫而光” ️
这条是重中之重！年夜饭上的鱼，绝对不能吃得干干净净！一定要剩下些鱼头鱼尾，这才叫真正的“年年有余（鱼）”。留到初一接着吃，寓意家里的财富“富富有余”，日子才会像芝麻开花节节高！有些地方甚至讲究鱼头要朝向长辈，以示尊老敬贤，不仅讨了口彩，还全了礼数。
过年图的就是个心安，讲究也就是为了讨个好兆头。鱼选对了，饭吃好了，新的一年才能顺风顺水，福气满满！
各位朋友，你们家乡吃鱼还有什么独特的老规矩？比如鱼头朝向谁？是吃咸鱼还是鲜鱼？快在评论区晒一晒，看看哪里的习俗最有趣！
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