年夜饭菜单照着抄，16道菜花钱不多丰盛可口，网友：先记下了！

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人。

距离除夕还有一天时间，大家的年夜饭菜单都准备得怎样了？特别提醒大家一句，千万别只盯着网上学来的网红食谱，否则上桌没人吃做法还漏洞百出，稳妥一点就选择常见的食材，能买现成调料的要学会用现成的调料，才容易做到口感不翻车全家爱吃。

不知道年夜饭该准备啥的，来看看我家的年夜饭，16道菜花钱不多也不费时间，很快光盘。

主食准备了炒米粉和酒酿汤圆，素菜准备了凉拌莴笋、炒时蔬和荷塘小炒，另外还有蒸糯米肉圆子，避风塘炒虾，糖醋排骨，炸萝卜肉丸子和炸酥肉，清蒸鲈鱼，肉末豆腐，豉油鸡，水煮牛肉，藜蒿炒腊肉，腊味猪舌头，像这道糯米肉圆子，我家基本年年必做，肉馅中添加了新鲜的荸荠碎，吃起来口感有层次，还不会觉得腻，甚至可以当作半个主食。

平时烧鸡肉会剁开了烧，过年用嫩一点的小公鸡做个完整的豉油鸡，皮香柔嫩，关键做法还简单，整只嫩公鸡处理干净，油锅烧热多放点大蒜，姜片和洋葱，煸炒出香味后下入小公鸡过一下油，倒入一大勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，少许清水，边煮边勤翻动，大概半个小时就可以熟透了，鲜香美味不翻车。

避风塘炒虾也是不翻车的，大虾剪去虾须和虾腿，背部开刀取出虾线，撒一层生粉拌匀，下油锅炸硬后捞出，锅中炒香蒜末和葱段，加入黄金面包糠，少许椒盐，翻炒均匀即可出锅。或者可以买现成的避风塘炒料，简单一炒就上桌，特别好做又特别好吃。

水煮牛肉听起来麻烦其实做法很简单，牛里脊肉切成一元硬币厚度的片，加一勺食用油，一勺盐，一勺白胡椒粉，一勺玉米淀粉，抓匀备用，锅中加水烧开，下入豆瓣酱和火锅底料，煮开后加入黄豆芽等配菜，煮熟捞出铺在容器底部，然后把牛肉放入汤底里烫熟，连汤带牛肉浇在铺好的豆芽上，撒上芝麻，葱花，蒜末和干辣椒段，浇上热油激发出香味即可上桌。

糖醋排骨的做法也分享过很多次，想不翻车就买现成的糖醋酱汁，把排骨加生姜先炒出焦黄色，然后加水炖煮半小时，加入两包糖醋酱汁，炒至浓稠后装盘，撒上芝麻即可，做糖醋排骨，要选择中间一段的肋排，才容易烧熟口感还好。

藜蒿炒腊肉是年夜饭餐桌山必有的一道菜，你们有什么特色的年夜菜吗？欢迎在评论区告诉大家。

今年除夕不冷，年夜饭的餐桌上少不了一份凉菜，节省时间又下酒，首推这个凉拌莴笋丝，巨简单又巨好吃，开胃解腻，莴笋切成细丝，加一勺芝麻香油，一勺盐，少许糖，一勺白醋，拌匀即可，简简单单的调味脆嫩爽口。

炒米粉里加了鸡蛋同炒，配菜有黄豆芽，胡萝卜，红辣椒，小青菜和小葱，这个作为主食上桌特别受欢迎。

孩子最喜欢吃的汤圆，我用了酒酿和鸡蛋一起煮，加了生粉调节浓稠度，这样做出来的汤圆酒香扑鼻，大人孩子都爱吃。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。