北京
2月7日，中国烹饪协会会长杨柳率队赴意大利米兰，慰问在冬奥会中国之家承担餐饮服务保障任务的中国厨师团队，向大家致以新春祝福，并对其服务国家对外交流平台、保障重要接待的专业表现给予充分肯定。
米兰冬奥会期间，中国厨师团队围绕中国代表团成员、国内企业代表及来宾的就餐需求，严格把控食材甄选、菜单研发、食品安全管控和现场服务等环节，提供高质量餐饮服务保障。协会一行与厨师团队深入交流，详细了解其在海外环境下开展餐饮服务保障工作的实际情况，以及在应对条件差异、标准差异过程中面临的困难和相关经验做法。
杨柳会长表示，服务米兰冬奥会中国之家不仅是一次专业能力的集中检验，更是中国餐饮业参与国家重大对外公共服务的重要实践。厨师团队以严谨态度和精湛技艺，展现了中国餐饮人的责任担当和职业素养。
中国服务代表团团长、眉州东坡总裁梁棣表示，代表团将高标准完成祖国人民交给的神圣任务，全力保障米兰冬奥会中国之家相关活动顺利开展。她感谢中国烹饪协会的信任与关心，杨柳会长此行慰问让大家倍感温暖，春节期间身在海外，也深切感受到来自祖国和行业的关怀。
当晚，杨柳会长受邀参加米兰冬奥会“中国之夜·五环之光”庆典活动。国际奥林匹克委员会主席考文垂接见杨柳会长一行，并对中国厨师团队及服务代表团的专业表现给予高度评价。考文垂主席表示，代表团以高度的专业水准和责任意识，生动诠释了“更快、更高、更强——更团结”的奥林匹克精神，也展现了饮食文化在促进不同文明交流互鉴中的独特价值。
未来，中国烹饪协会将围绕服务国家对外交流和重大活动保障需要，持续加强行业引导和专业支撑，推动餐饮服务保障能力在标准衔接、运行管理和专业化水平等方面不断提升，更好发挥餐饮业在对外交流和国家形象展示中的支撑作用。
来源：中国烹饪协会
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