漳州夜游：探秘本地人推荐的沙茶面宝藏

谁懂啊家人们！晚上在漳州不夜城逛到腿软，吹着晚风突然想吃点热乎的，随手在手机上搜“漳州不夜城附近有什么好吃的”，翻到这家宝珠园沙茶面，评论全是本地人推荐，说距离不到200米，走路两分钟就到，果断拉着同行的朋友冲了！

本来以为就是家普通的夜市周边小吃，没想到走过去才发现，这家店居然藏在漳州的核心地段，位置也太绝了。刚走到店门口，就看到路牌指示，旁边不远就是漳州宾馆和漳州大酒店，甚至连芗江酒店都在视线范围内，住这几家酒店的朋友，晚上饿了下楼就能吃到，也太方便了吧。

进店坐下后，和同行的朋友闲聊，才发现更惊喜的——我们第二天计划去打卡女排纪念馆和女排娘家训练基地，搜了一下距离，居然也不到200米！也就是说，不管是逛不夜城、住酒店，还是去女排相关场馆打卡，都能轻松找到这家店，相当于把美食店直接安在了地标堆里，逛吃根本不用绕路。

这家店真的太有本地老店的感觉了，没有花哨的装修，墙面甚至有点斑驳，桌椅都是简单的塑料款，来吃的大多是穿着便服的本地人，有的打包带走，有的和家人朋友边吃边聊，烟火气直接拉满，完全没有网红店的刻意感。

因为第一次来，不知道点什么，就跟着邻桌的本地人点单，加了瘦肉、鸭血和豆泡，老板手脚很麻利，没等几分钟，一碗热气腾腾的沙茶面就端上来了。刚上桌，浓郁又不刺鼻的沙茶香就飘了过来，瞬间驱散了晚上的微凉，看着红亮温润的汤色，食欲直接拉满。

和我之前在其他地方吃的沙茶面完全不一样，宝珠园的沙茶汤底很清爽，没有那种厚重的腻感，入口先是花生的绵密，接着是淡淡的香料回甘，咸淡刚好，连喝两碗都不觉得齁。碱水面煮得恰到好处，劲道又不硬，每一根都能牢牢裹住沙茶汤汁，吸饱了满满的味道。

配料真的太新鲜了，瘦肉滑嫩不柴，咬一口还带着汁水；鸭血细腻无渣，没有一点腥味；豆泡吸足了沙茶汤底，咬下去直接爆汁，香得直跺脚。同行的朋友加了大肠，说处理得特别干净，脆嫩爽口，裹上汤汁后鲜到不行，后悔自己没加！

吃到一半，老板还主动过来问我们合不合口味，说他们家开了很多年，都是做本地人生意，没有做过什么宣传，大多是游客逛地标搜周边美食偶然找到的。难怪我搜不夜城、女排纪念馆、漳州宾馆周边小吃的时候，总能刷到它，果然是凭实力出圈。

离开的时候，还看到有不少游客陆续进来，都是逛完不夜城或者刚从酒店出来的，和我们一样，都是被“近”和“地道”吸引来的。真心推荐来漳州逛的朋友，不用特意做攻略找这家店，只要你在女排纪念馆、漳州不夜城，或者漳州宾馆、漳州大酒店附近，搜周边美食，它一定会出现，随缘冲就对了，绝对不会踩雷，这才是漳州真正的古早烟火味啊～