廊坊固安：非遗贺新春 文化共传承

春节的脚步渐近，年味在大街小巷弥漫开来。二零二六年二月十四日，在这样一个暖意融融的日子里，固安县渠沟镇的百年老字号“老李香油”走进了廊坊市社会福利院，带来了一场别开生面的非遗体验活动。这次，他们不仅带来了醇厚的香气，更带来了历史的温度与文化的传承。

活动伊始，老李香油的传承人李师傅微笑着向围坐的孩子们展示了一捧乌黑油亮的芝麻。他从芝麻遥远的起源讲起，讲述这小小的颗粒如何沿着古老的商旅之路传入中华，又如何在这片土地上生根发芽，成为饮食文化中不可或缺的一分子。孩子们的眼睛亮晶晶的，仿佛透过眼前的芝麻，看到了千百年前骆驼队扬起的风沙与市集上的喧嚣。

随后，体验环节正式开启。第一步是“洗芝麻”。孩子们挽起袖子，在清水中轻轻搅动芝麻，看着尘土与杂质随着水流滤去，留下干净饱满的籽实。他们的小手感受着芝麻流过指缝的微妙触感，新奇而专注。“捞芝麻”和“沥水”需要更多的耐心与细心，孩子们互相协作，用细密的漏勺将洗净的芝麻小心捞出，平铺在竹匾上，等待水分慢慢蒸发。空气中开始弥漫开芝麻特有的清新气味。

最考验技艺的莫过于“炒制”。在李师傅的指导下，孩子们轮流站在特制的小炒锅前，学习如何掌控火候，用长柄铲不断翻动锅中的芝麻。随着温度的升高，芝麻的颜色由黑转至深褐，噼啪作响，一股浓郁醇厚的焦香瞬间充盈了整个房间。这香气，是记忆里过年时磨坊飘出的味道，是时光沉淀下来的温暖信号。

压轴环节是“小石磨磨制”。两两一组，孩子们推动着古朴的小石磨，将炒制好的芝麻缓缓倒入磨眼。伴随着石磨沉厚而均匀的转动声，棕褐色的、细腻油亮的芝麻酱便从磨缝间缓缓流淌而出，汇聚到下方的陶碗里。亲手推动石磨的沉重感，目睹芝麻蜕变为酱脂的奇妙过程，让孩子们发出阵阵惊叹。他们用手指蘸起一点点尚未调味的原始芝麻酱放入口中，那纯粹而浓厚的香味在舌尖化开，这是任何工业化产品都无法复制的、带着手心温度的滋味。

整个过程中，孩子们不仅是在学习一套古老的手艺流程，更是在用双手触摸一段活着的历史。非遗，这个对孩子们而言或许曾经有些遥远和抽象的词，在这一刻变得具体可感。它存在于芝麻入水时溅起的水花里，存在于炒制时升腾的香气里，更存在于石磨转动发出的悠长回响里。这份体验，将传统文化从书本上的铅字，变成了指尖的触感、鼻端的香气和味蕾的记忆，变成了一次充满欢声笑语的快乐探索。

这次活动，犹如一颗精心播撒的种子。它在孩子们幼小的心灵土壤里，埋下了一颗名为“文化传承”的胚芽。这颗种子关乎对传统技艺的尊重，对工匠精神的初识，以及对自身所属文化脉络的朦胧感知。未来，或许其中某个孩子会记得这个飘着芝麻香的午后，记得那份亲手创造的成就感，并由此生发出对脚下这片土地更深沉的热爱与好奇。当传统不再静默于展柜之中，而是化作可亲可感的生命体验，文化的河流便能在新一代的心田里，继续潺潺流淌，奔向更远的未来。（记录者：张庭怀）

责任编辑：吴迪