注意！花都区发布食品安全提示

食品安全温馨提示

“马”上要过年了，街坊们都忙着采购各样的年货，品尝各种美味的食品来迎接新年。在大快朵颐之际，街坊们亦要注意饮食安全和身体健康。花都区市场监管局、花都区消委会发布食品安全温馨提示：

自制腊味、腌制品“慎吃”

自制腊味、腌制品的食用原料要正规、制作要卫生。应选用新鲜、来源可溯、检验合格的食材，不使用病死、变质原料及来源不明的食材。加工时生熟分开，器具洁净，防止污染。严格控制食盐、酒、调味品用量，降低食品安全风险。

腊味、腌制品要低温、通风、避光保存，出现发霉、异味、发黏等变质情况应立即丢弃；

此类食品高盐高脂，建议少量食用，搭配新鲜蔬菜、水果，均衡饮食。

食用菌菇安全提醒

野生毒蘑菇与可食用菌菇外观难以区分，无简单鉴别方法，切勿自行采摘、食用、售卖野生菌菇。购买食物请选择正规经营场所，购买人工培育的菌菇，不买形态异常、气味怪异的菌菇。

多数菌菇在食用前要洗净且彻底煮熟煮透，不生食、半生食，防止残留有害物质或引发肠胃不适。

发酵米面制品食用提醒

自制发酵米面制品（如年糕、发糕）需警惕米酵菌酸中毒，做好防霉变措施。

食用河豚的提示

河豚鱼含有河豚毒素，0.5毫克即可致人死亡，且普通加工、烹调方法难以破坏河豚毒素。如确需食用河豚鱼，应选择正规渠道、包装完整、标识清晰、可追溯的预包装河豚加工产品，并严格按照产品说明进行烹饪。

购买食物请选择正规经营场所，购买时仔细查验标识，如：生产日期、保质期、存放条件等。如食用后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发烧等症状，请立即停止食用可疑食物，保留剩余食物、呕吐物或排泄物样本，立即就医。

广大街坊邻居，平安团圆是我们共同的心愿。节日期间，请大家享用美食的同时，注意科学制作美食、理性消费美食、合理搭配美食。广大经营者要履行食品安全主体责任，自觉守法经营。如发现食品安全问题，可及时拨打12345进行投诉、举报。

花都区市场监管局、花都区消委会

祝广大市民：

新春愉快，龙马精神！

花都区市场监管局

花都区消委会
2026年2月14日

来源：花都区市场监管局、花都区消委会

编辑：聪杰

复核：龚耀东 吴敏娜

校对：贾愚

审核：邓必彦

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