贵轩丨黔味中国年：文蕴、烟火与温情

贵州烟火气，黔味中国年。

新春佳节将至，黔贵大地的年味就像灶上滚沸的刨汤，咕嘟咕嘟喷薄着香气，漫过街巷村寨，浸进每个人的心头。有人说年味淡了，但只要走进贵州的城乡村落，就能感受到这份热闹与温暖的年味一直都在。

一

黔味中国年，劲吹着多彩风。

“土生土长”的文化才是更具生命力的。不用等农历新年钟声敲响，从腊月起，贵州各地的新春文化展演就已轮番“炸场”，这些以贵州乡土文化为基础的活动，直接把喜庆氛围拉满格。

黔西南册亨的新春晚会上，布依族同胞身着盛装载歌载舞，《布依欢歌》的婉转、《阿妹戚托》的灵动、《织布谣》的清脆、乜绣T台秀的时尚轮番亮相，既有老祖宗代代相传的古韵悠长，也有新时代里的意气风发，台下群众看得目不转睛，掌声、欢呼声此起彼伏。三都的“村马”嘉年华也是热闹非凡，赛马赛事激情澎湃，全民欢乐跑趣味十足，街头巡游、夜色快闪接连上演，属马的游客还能免费品尝长桌宴的专属福利，让年味多了几分贴心与欢畅。

还有各镇各村次第上演的“村晚”，在政府有效引导、群众自发组织下，晒谷场、村委会大院，甚至自家院落的空地，拉起横幅、挂起灯笼，成为乡亲们的专属舞台，不需要专业编导，也不苛求科班演员，所有节目都出自乡亲们的巧思与真情流露，田间地头的劳作趣事、邻里间的暖心瞬间、家乡的新貌变迁，都可以成为节目的聚焦点，乡亲们围坐在一起，歌声与笑声漫过村寨的每一个角落，把新春的氛围感酿得愈发浓厚。

盘州市双凤镇大海村第二届“村晚”联欢活动。

从城镇广场到乡村院落，从社区活动室到景区街巷，年味顺着展演活动的脉络，覆盖了贵州山山水水、城城寨寨。嬢嬢们组建的广场舞队，踩着动感的节拍跳出幸福模样；孩子们身着民族服饰，唱着童谣传递新春祝福；非遗传承人现场展示技艺，让群众近距离领略传统文化的魅力。这些丰富多彩的展演，没有距离感，满是氛围感，把新春的喜庆送到群众家门口，也让大家在欢声笑语中，感受到了浓浓的年味儿。

二

黔味中国年，升腾着烟火气。

贵州，是一个多民族和谐共居的家园，有18个世居民族在这片热土相依相伴、共生共荣，这份相融相生的温情，也深深浸入春节的多元美食里。这里面，既有各族乡亲坚守的本味，也有彼此相融的创新，是柴米油盐的温情，是烟火缭绕的日常，更是多民族同心共守、日子红火的美好图景。

临近年关，贵州的村村寨寨便被美食香气填满，杀年猪、吃刨汤是最热闹的开端。龙里毛栗寨的清晨，院坝里支起大锅，新鲜肉杂下锅翻滚，肉香漫过院墙。大碗盛菜、大块吃肉，乡亲们边吃边唠，游客也见者有份，在烟火中尝出邻里相伴的踏实。望谟伏开村的杀猪饭也同样热闹，家家户户齐动手，来自各家的腊肉、土鸡等美食上桌共享，肉香、酒香与笑声交织，共绘动人年景。

除了刨汤宴，乡亲们还忙着制作各色年食。西江吊脚楼上，苗家姑娘忙着准备年夜饭，酸汤鱼酸香开胃，糯米饭软糯可口，“高山流水”米酒清甜绵长。平塘双河村的院坝里，大家合力打糍粑，黄红白三色糍粑裹上黄豆面，软糯香甜。岑巩天马村的乡亲们，正忙着赶制棉菜粑迎新春，用白蒿煮制熟芡，按比例混合糯米粉与黏米粉，手工揉搓，包上花生芝麻甜馅或腊肉豆腐咸馅，垫上粽叶蒸制，淡绿的粑团香气四溢，每一口都是乡愁。

城镇的烟火气也绝不逊色，铜仁中南门古城的街巷里，红糖糍粑、绿豆粉、米豆腐等小吃香气扑鼻，摊主手脚麻利地现做现卖，顾客纷至沓来，店家的叫卖声为烟火气凭添了几分市井味。遵义的老城街区，羊肉粉馆里座无虚席，鲜醇的羊骨汤熬得浓稠，配上劲道的米粉和秘制油辣椒，一碗下肚，驱散冬日寒凉，也暖了年味。屯堡人家则忙着做血豆腐、熏腊肉，还有地道的“鹅脖颈”，既有江淮古韵，又融黔地风味，把屯堡风情藏进每一口美味里。

铜仁中南门古城。

无论乡村院坝还是城镇街巷，从挂满架的腊肉香肠，到摆满街的风味小吃，丰富的年食，不仅是浓浓的生活气息，更是物资充沛的踏实、生活富足的欢喜，每一缕香气，都是岁月静好、日子红火的见证。

三

黔味中国年，传递着人间情。

如果说灯光璀璨、人间烟火是年味的绚烂外衣，那么人与人之间的温情相依、心与心之间的紧紧相拥就是它最动人的内核。贵州125.8万个山头，苍翠了大好河山，也守护了贵州人的淳朴本真，一句问候、一次相助、一场相聚，都能让年味变得格外温暖，这份人情味，是年味最动人的底色。

肇兴侗寨的春节，有鼓楼与烟花同框。

“远亲不如近邻”，在贵州的村寨里，这句话体现得淋漓尽致。年节前后，邻里之间互帮互助，你家杀年猪，我来搭把手；我家做腊肉，分你一大块；谁家办大事，大家齐出力。独居老人家里，村干部和志愿者们上门贴春联、送年货，陪老人聊天谈心，帮老人打扫房间，年夜饭为他们添一双筷子。就连远道而来的游客，也能在这片土地上，邂逅这份淳朴的人情味，收获一份不期而遇的温暖。有人循着刨汤的香气走进村寨，未曾想，不曾相识也能被邀请坐下，肉满碗、酒满杯，虽不是珍馐美馔，但却满满地都是乡亲们递来米酒时的热忱，围坐同食时的坦荡，烟火缭绕中那份不加修饰的善意。

一家人围坐在一起，吃一顿团圆饭，唠一唠家常，是年味；邻里之间互相问候、彼此照应，是年味；陌生人之间真诚相待、温暖相邀，也是年味。这份和美朴素的人情味，就在乡村的炊烟里，就在人们的笑容中，让年味变得有温度、有质感，让每个人都能感受到，过年，不只是一场匆匆的相聚，也是一场暖暖的奔赴，是心与心的相依相守。

说到底，年味是大家一起用热闹“凑”出来的、用烟火“暖”起来的、用真情“传”下来的。愿这份年味，长相传、永不息；愿咱贵州的父老乡亲，岁岁皆安康，年年皆如意，在浓浓的年味里，奔赴更加美好的新生活！（以上图片来源于网络）