过年买鱼，这5种鱼打死都不要买，寓意不好，价格还很贵，鱼贩子：从不买给家人吃

临近春节，年味一天比一天浓。对于咱们中国人来说，不管这一年过得怎么样，除夕夜那顿团圆饭总是最让人期待的。而在这桌丰盛的年夜饭中，鱼是绝对的主角。俗话说“无鱼不成席”，因为“鱼”和“余”同音，一盘鱼端上桌，承载的是家家户户对“年年有余”最朴素的期盼。

这几天，各大市场和超市的水产区正是最热闹的时候。但作为一枚混迹菜市场多年的“老采购”，我得给你提个醒：买鱼这事，讲究可大了。这里面不仅有老辈人传下来的“彩头”忌讳，更有一些关于食材安全的“内幕”。有些鱼，鱼贩子自己都不吃，更不会给家人吃。

今天我就来跟你好好聊聊，过年买鱼，如果遇到下面这5种，千万要绕道走，别花了冤枉钱，还把不好的寓意和不健康的食物带回家。

第一种：外形“黑”化或寓意“散”的鱼，再便宜也别买

咱们中国人过年，最讲究的就是“讨口彩”。这第一种不建议买的，就是那些名字谐音不好，或者外形看着就不喜庆的鱼。

比如黑鱼，虽然肉质紧实，但因为全身发黑，看着就有些沉闷压抑。过年讲究的是红红火火、喜气洋洋，端上一条黑乎乎的鱼，总觉得和喜庆的氛围格格不入。老一辈人甚至认为黑鱼性格凶猛，带有“煞气”，不适合出现在团圆的餐桌上。

再比如 鲅鱼，虽然平时做着吃味道不错，但“鲅”跟“罢”同音，有“罢市”、“停止”的意思。过年大家都盼着生意兴隆、日子红火越过越有，谁也不想听到“罢”这个字，似乎暗示着好运到头了，不太吉利。

还有 鳝鱼，它长得像蛇，本身就容易让人产生不好的联想。更重要的是，“鳝”谐音“散”，而春节最讲究的就是团圆，一家人好不容易聚在一起，最忌讳的就是“离散”，所以哪怕它的肉质再肥美，为了家人的好心情，也最好避开。

第二种：切块或“无鳞”的鱼，破坏了“圆满”的好意头

年夜饭上的鱼，必须是整鱼，头尾齐全，这是一条铁律。

你去观察，但凡懂行的老人在家做年夜鱼，哪怕鱼再大，盘子装不下，也得想辙把它蒸熟摆好，绝对不会提前把鱼头鱼尾剁掉，或者把鱼切成块。因为完整的鱼象征着“有头有尾”、“圆圆满满”，代表着这一年到头顺顺利利，家庭完整无缺。如果你端上来一条被剁掉头、切掉尾，或者切成一段段红烧的鱼块，这在老人眼里是“不吉利”的，意味着做事有始无终，日子过得支离破碎。所以，像平时爱吃的酸菜鱼、水煮鱼片，虽然好吃，但并不适合作为年夜饭的主打鱼端上桌。

另外，还有一类是无鳞鱼，比如鲶鱼、泥鳅。从传统寓意上讲，鱼鳞被看作是“财富”和“护身”的象征。鱼鳞像铜钱，代表招财；鱼鳞又像盔甲，代表护身辟邪。无鳞鱼没有这层“保护”，就会被解读为“无财可守”、“无福可护”。而且，在一些传统观念里，无鳞鱼往往被归为“发物”，为了家人的身体健康，尤其是家里有老人的，尽量还是选用有鳞鱼更稳妥。

第三种：异常白亮的“加工”鱼，可能含有害物质

说完老一辈的讲究，咱们得聊聊实打实的食品安全问题。这是鱼贩子自己家里绝不会碰的雷区。

大家逛超市冰柜，经常能看到那种雪白、厚实、一点刺都没有的巴沙鱼柳。很多家长觉得没刺方便，爱买给孩子吃。但你得留个心眼，那种白得像A4纸，亮得反光的，很可能有问题。

正常的巴沙鱼柳解冻后，是淡淡的米白色或淡粉色。为了防腐和让卖相更好，有些不法商贩会用甲醛水来浸泡鱼柳。这种鱼柳摸起来软塌塌的，像吸饱水的海绵，一捏就碎，闻起来还有一股刺鼻的化学味。长期吃这种东西对身体的危害可想而知。如果想买无刺鱼，宁愿多花点钱买龙利鱼，或者买有明确品牌包装的产品。

同样要小心的还有干银鱼。银鱼炒蛋是道美味，但买干货时，千万别买那种白得耀眼、通体透亮的。好的银鱼干应该是自然的淡黄色或米白色，有淡淡的腥味。那些卖相过于完美的，很可能是用硫磺或甲醛熏蒸过的，为了遮住霉变或者增重。

第四种：来源不明的“深海”大鱼，重金属风险高

带鱼是很多人家过年必备的，油炸带鱼、红烧带鱼，想想都流口水。但买带鱼，千万别只盯着“大”的买。

市面上有一些来源不明的远洋冷冻大带鱼，体型异常宽大肥厚，眼睛发黄，看着挺唬人，价格可能还不便宜。但这种带鱼存在两个风险：一是它可能生长在深海，处于食物链中高端，体内重金属（如汞）富集的风险比普通鱼要高；二是在长途冷冻运输过程中，为了保鲜，可能被添加了不该添加的保鲜剂。

真正的本地好带鱼，比如东海带鱼，特征是“小眼睛”，身材匀称，体表的那层银脂（其实是一层特殊脂肪，不是鳞）用手轻轻一摸会发粘，但不容易大片脱落。如果一条带鱼解冻后银脂一碰就掉得厉害，或者鱼肉发黄、发暗，按下去软烂没弹性，那绝对是不新鲜或者品质极差的，千万别买。

第五种：价格贵得离谱的“养殖噱头鱼”，性价比太低

最后这一种，倒不是说它不安全或者寓意多差，而是从咱们过日子的角度出发，觉得“不值得”。

每年过年，总有一些鱼的价格会被炒起来。比如今年，市场行情显示，大黄花鱼的价格就涨得有些离谱。

大黄花鱼因为通体金黄，寓意“金玉满堂”、“财源广进”，确实是好鱼。但现在市面上大多是养殖的，往年价格挺亲民，十几二十块一斤，大家买一条图个喜庆挺好。可今年有些地方居然涨到了30元左右一斤，这就有点过度溢价了。过年花钱是为了开心，不是为了当“冤大头”。如果某种鱼的价格因为短期囤货居奇被炒得虚高，咱们完全可以转向其他性价比更高、寓意也不错的鱼，比如鲈鱼、鳜鱼，都是非常好的选择。

避坑指南 & 过年吉祥鱼推荐

掌握了上面这5种不要买的鱼，你基本就避开了90%的坑。最后再送你几句实用的“挑鱼口诀”：

1. 不贪便宜：比市场价低太多的，往往有问题。

2. 去正规渠道：大型超市、正规农贸市场，有溯源凭证的更放心。

3. 动手三步走：一看颜色是否自然，二闻有无刺鼻药水味，三摸肉质是否紧实有弹性。

那么，到底哪些鱼适合过年买呢？这里推荐几种寓意好、肉质好、价格也相对透明的：

• 鲤鱼：“鲤”通“利”，寓意“大吉大利”，还有“鲤鱼跃龙门”的典故，象征步步高升，特别适合家里有孩子或正在打拼事业的年轻人。

• 鳜鱼：“鳜”通“贵”，寓意“富贵有余”。肉质细嫩呈蒜瓣状，刺少，清蒸最鲜美。

• 鲈鱼：“鲈”通“禄”，寓意“福禄双全”。同样是清蒸佳品，肉质白嫩，老人小孩都爱吃。

• 多宝鱼：名字就讨喜，“多宝多福”。身体扁平圆润，也象征着团团圆圆，非常适合年夜饭。

过年买鱼，买的不只是食材，更是一份对来年的美好祝愿。咱们既要讲究老传统，图个好彩头，也要擦亮眼睛，别让那些“问题鱼”钻了空子。希望今天的分享能帮到你，祝你在新的一年里，年年有余，身体健康，阖家幸福！