美国研究发现饭量和寿命的关系：饭量减少1/3延寿20年，靠谱吗？

我们总是听过这样一句话，少吃一点，对健康更有利，少吃一点，可以更长寿。

48岁的张女士，早在一年前确诊为2型糖尿病，为了控制好血糖，张女士每顿饭量都会刻意减少，但让她万万没有想到的是，血糖虽然下来了，但自己一天到晚无精打采，还有几次发生了低血糖。

张女士来到医院，医生告诉她，你这种控制血糖的方法，显然有些极端了，所以才频繁发生低血糖，不要忽视低血糖，很多时候，它比高血糖更加危险。

的确，发生低血糖以后，人的精神萎靡，注意力和反应能力都会明显下降，这会干扰你正常的工作和学习，更严重的低血糖还可能导致低血糖昏迷，甚至诱发急性心脑血管意外。

医生说，对于罹患糖尿病的人群，饭量的确要有所控制，但也不能走极端，如果控制的太多，或者干脆一餐饭不吃，那么就可能对健康造成危害。

美国的威斯康星大学麦迪逊分校招募了76只年龄在7-14岁的恒河猴，将其分为2组，一组正常饮食，一组饮食摄入量逐步减少10-30%。

最终发现：经过饮食管理的恒河猴组，状态更为年轻，毛发还是很旺盛、有色泽，眼睛也依然有神，且发生糖尿病、心血管疾病、癌症的几率降低。

恒河猴一般平均寿命为20岁，而每日进食量减少30%的恒河猴，最长寿命可达43岁。也就是说，延寿将近20年。

国立衰老研究所也招募了121只猴子，将其分为2组，一组为年轻组（1-14岁），一组为老年组（16-23岁），饮食上热量摄入均限制30%，最终发现：热量限制可延缓衰老相关疾病发生，并降低癌症发生率。

从上述研究，我们不难发现，对动物而言，适当限制饮食，的确具有延年益寿的作用，可是动物的研究，不等直接等同于人的研究，也不能直接适用于人的身上。

医生提醒，最佳的饭量减少，其实不是1/3，更不是直接少吃一餐，而是每餐控制在八分饱这个样子。

第一，少吃一餐的危险有多大

2022年一项由我国华中科技大学同济医学院联合美国学者进行的一项研究却指出，一天三顿饭都不能忽略，少了任意一餐都会折寿，这是怎么一回事呢？

研究人员对1999~2014年美国国家健康与营养检查调查内的资料进行了分析，在调整年龄、性别、种族、生活方式等影响因素后。研究人员发现，每天吃一顿饭会增加30%的全因死亡风险、增加83%的心血管死亡风险；每天吃2顿饭，则会让风险增加7%、10%。

具体来看，不吃早餐会让全因死亡风险增加11%、心血管死亡风险增加40%；相较于规律吃午餐的受试者，不吃午餐会让风险分别增加12%、15%；相较于规律吃晚餐的受试者，不吃晚餐会让风险增加16%、19%。

一日三餐是最适合人类的进餐方式，如果少吃一餐，对全身多个器官均有损伤，特别容易损伤胃部，由于缺少食物中和胃酸，很容易导致胃溃疡，甚至是胃癌；少吃一餐，容易引起血糖的波动，更易引起低血糖，也容易诱发糖尿病；少吃一餐，还容易诱发胆囊结石、胆囊炎、胆囊息肉。

第二，吃饭要细嚼慢咽，注意粗细搭配

很多饭量大的人，吃饭的时候往往狼吞虎咽，他们只管吃饱吃撑，甚至没能感觉到食物本身的味道，这是非常可悲的。

吃饭的时候要想避免吃太饱，就应该细嚼慢咽，注意粗细搭配，如果顿顿都是精米细面，你很容易吃太饱，粗粮里富含膳食纤维，能够增加饱腹感，像蔬菜和水果里，也含有膳食纤维，适当进食这些食物，就能让你饭量少一点。

第三，吃饭的时候，应该注意保持营养的均衡

营养均衡对于健康而言至关重要，但很多人却容易走极端，有的人，顿顿都是大鱼大肉，很少去吃蔬菜和水果，有的人则顿顿是素食，拒绝所有的蛋白质和脂肪，这些显然对健康都是不利的。

健康的饮食习惯，应该注意保持营养的均衡，合理分配蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入比例。

第四，食物的调味很重要

同样是一种食物，调味不同，对健康的影响也不同，如果把食物腌制，或者烹饪的时候加太多盐，很容易导致盐的摄入过量，容易升高血压；如果烹饪食物的时候，以油炸、烧烤为主，对健康同样不利，还有，味精、蚝油、酱油等调味料，也不是加的越多越好。