上海
新春的脚步越来越近，年味儿在空气中愈发浓郁。为了让辖区内的老人们品尝到地道的年味，免去操办年饭的辛劳，近日，青浦区的长者食堂积极响应民政局号召，精心筹备，从健康、口味等多维度考量，准备了一桌桌各式新年特色菜品，为老人们解决了做菜难题，也让浓浓的年味在食堂中弥漫开来。
上午9点，走进夏阳街道综合为老服务中心长者食堂，厨房里一片忙碌。厨师正专注地切割着“瘦身鱼”，准备为老人们制作新年必备菜品——鱼圆。据食堂负责人介绍，在食材选择上，他们始终将市民健康放在首位。此次选用“瘦身鱼”便是精心挑选的原生态农产品。这些鱼来自彰显渔业的大型水库，是地地道道的生态鱼。它经过了30多天的“吊水”过程，利用现代化的水循环系统，全程不投药、不喂养。如此一来，鱼的品质得到了极大提升，肉质鲜美且易于消化，脂肪含量只有普通鱼的三分之一，能最大程度减轻老人肠胃负担。
夏阳街道综合为老服务中心主任吴琼表示：“我们为老人们准备了很多年菜，像鱼丸、肉丸、八宝饭、走油肉等，希望他们吃得安心又健康。”
为了满足老年人居家过年的需求，朱家角镇泰安社区长者食堂也下足了功夫。他们充分考虑老人们的口味偏好，推出了包含走油肉、八宝饭、上海爆鱼、烧卖等八种菜品供老人选择。走油肉肥而不腻，八宝饭软糯香甜，上海爆鱼外酥里嫩，烧卖馅料丰富……每一道菜都承载着浓浓的年味，让老人们在家就能享受到丰盛又安心的年夜饭。泰安社区长者食堂负责人李峰说：“我们食堂周边有很多老年人，有些子女不经常在身边，让他们自己开油锅做这些复杂的菜系比较有难度。所以我们推出这项服务，为老年人解决做菜的困难，同时也让他们提前感受到新年的氛围。”
从食材选择的“精益求精”，到菜品搭配上的“量身定制”，在区民政局的指导下，青浦区长者食堂的这些用心之举，不仅解决了老人们过年做菜的难题，更营造出温馨欢乐的新年氛围，让老人们的晚年生活充满了幸福与甜蜜。
记者：徐哲
摄影：徐哲
编辑：朱人杰
责任编辑：沈伟群（首席）
转载请注明来自“绿色青浦”官方微信
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
