河北
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#段誉寻面，不止于面#
第712站：陆稿荐非遗老字号
陆稿荐，来自江苏的品牌，相传发源于清康熙年间，它并不是以卖面起家，最开始是卖卤菜的，后来增加了面食产品。重庆的陆稿荐是抗战时期下江人带到重庆的，对于老一辈重庆人，那是有儿时的记忆。陆稿荐的五香熏鱼、兰花豆干、酱牛肉，曾经让人多么垂涎欲滴！
经历多年的变迁，陆稿荐在解放碑大井巷重新开业，卖得还是那些菜，厨师是否当年的传承？兰花豆干带有韧性，卤香飘逸，刀功欠缺，酱牛肉筋肉分明，火候较浅。
担担面5元1碗，控油得当，入口较咸，芝麻酱的香气突出，芽菜质地有待提升，猪油香气有所感知，面条润滑度和回甜度都不够明显。
阳春面6元1碗，加了少许虾籽，相比苏州的阳春面，这碗面条可以说不太合适，没有白芯，没有鲤鱼背，类似重庆清汤小面的基础上加入了虾籽，虽然店家已经刻意选择了不同的面条。
陆稿荐的楼上是大井巷老茶馆，类似老重庆的坝坝茶，对于外地游客而言，在这里品味陆稿荐，再喝一下午的坝坝茶，也算品味了“重庆味道”。
段氏一颗星
段氏一颗星 路过食之
段氏二颗星 绕路食之
段氏三颗星 专程食之
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