广东
椰子总结
- 新加坡有不少能吃到地道槟城炒粿条的好去处，各家店都有独特风味，摊主多选用新鲜食材，搭配鸡蛋、腊肠、豆芽等，猛火快炒出锅气十足，还能按喜好加虾或蚶，酱汁是灵魂，咸甜交织带微辣，粿条爽滑弹牙，每一口都透着浓郁南洋风味，是本地美食爱好者不容错过的美味。
在槟城，能吃到一种独具特色的炒粿条，其清爽的滋味和满满的海洋风情与新加坡版本大不相同。
为了找到其中的精髓，椰子盘点了五家必尝的摊位，品尝正宗槟城风味的绝佳体验，无疑是在当地。
01.
Bee Hwa Cafe
1992 年开业的 Bee Hwa Cafe 主打清真友好的 Penang char kway teow，无猪肉和猪油，门店满是复古氛围，其粿条锅气足、海鲜风味浓郁，是风格克制且具老派风味的地道选择。
地址：10, Lebuh Dickens, George Town, 10050 George Town, Pulau Pinang, Malaysia
营业时间：周一至周六 早上7点至下午3点
02.
Ah Leng Char Koay Teow
1979 年开业的 Ah Leng Char Koay Teow 是槟城美食地标，其 Penang char kway teow 用鸭蛋制作，搭配大只鲜虾与蚶，尽显地道老派风味，值得食客耐心等候。
地址： 343, Jalan Dato Keramat, Kampung Makam, 10150 George Town, Pulau Pinang, Malaysia
营业时间：周五至周二上午11点至下午4点
03.
Lorong Selamat
Char Koay Teow
作为槟城知名老牌摊位，Lorong Selamat Char Koay Teow 颇具特色，红帽阿姨快手翻炒极具看点，其 Penang char kway teow 带微辣锅气，配大只鲜虾与鸭蛋等食材，风味醇厚地道。
地址：108, Lorong Selamat, George Town, 10400 George Town, Pulau Pinang, Malaysia
营业时间：周三至周一 上午9点30至下午5点30
04.
Siam Road Char Koay Teow
Siam Road Char Koay Teow 人气颇高，未开门便有食客排队，其 Penang char kway teow 用炭火烹制，配料丰富，含腊肠、蚶等，独特的半生蚶风味，尽显地道槟城风情。
地址：82, Jalan Siam, George Town, 10400 George Town, Pulau Pinang, Malaysia
营业时间：
周二至周五中午12点至下午6点
周六上午10点至下午6点
05.
Barefoot Char Koay Teow
位于小贩中心的 Barefoot Char Koay Teow 颇具趣味，厨师赤脚烹饪成独特标识，其 Penang char kway teow 仅售 7.5 马币，锅气足、辣度适中，配料齐全，是地道实惠的经典风味。
地址： Lebuh Herriot, 10300 George Town, Pulau Pinang, Malaysia
营业时间：周三至周一 早上6点30至下午3点30
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