明日是腊月二十七“吃三样”“不做二”“寄一事”家和万事兴

“吃三样”“不做二”“寄一事”，——传统里“寄”其实是“忌”的口语化。但多数老讲究是“做3事、吃3样、忌1事”，“1事专指寄（还）旧账，既保留年味，又把逻辑理顺了。”

腊月二十七，年前最后的讲究：吃三样，不做二，寄一事

俗话说：“腊月二十七，宰鸡赶大集。”

到了这一天，街巷里的红灯笼挂起来了，集市的吆喝声亮起来了，连空气里都飘着炖肉的酱香。离除夕只剩两三天，忙了一年的人，终于在这一天把“准备”推向高潮。

但腊月二十七不只是热闹，更是规矩。老辈人传下来三句话：吃三样，把福气吃进肚里；不做二，把体面留给自己；寄一事，把旧账清在年前。

这些讲究不是迷信，是中国人千百年来的活法——年关如门槛，跨过去之前，总要抖一抖身上的灰，还一还欠下的情。

一、吃三样：入口的是滋味，落肚的是吉兆

第一样：宰公鸡，大吉大利。

“二十七，宰公鸡”。这一天的刀砧声，是年的序曲。

鸡与“吉”同音，整只公鸡上桌，图的是“大吉大利”四个字。天津的老讲究，除夕夜这只鸡只能象征性吃几口，之后天天端上来，一直摆到鸡肉微微发酸——不是舍不得，是舍不得把“吉利”一顿吃完 。

如今日子好了，不必非把鸡留到变味，但宰鸡的寓意还在：一刀斩断旧年的不顺，一锅炖出明日的兴旺。

第二样：吃年糕，年年高升。

南方人家腊月二十七赶集，必带回一兜水磨年糕。铁锅烧热，猪油化开，年糕片煎到两面焦黄，撒一把桂花——那是“年年高”的盼头 。

孩子长高、职位升高、日子越过越高，中国人对“高”的向往，都黏在这口软糯里。

第三样：炖大肉，肥厚富足。

北方人这天要烧一锅五花三层。不必马上吃，这是为除夕和正月备下的“储备粮”。旧时穷，平日沾不着荤腥，年根儿炖一大锅肉，满屋飘香，孩子们围着灶台转，那是年的味道 。

肉炖得越烂，日子越过越软和；汤收得越浓，福气积得越厚实。

二、不做二：守住体面，才算守住年

第一不：不邋遢，洗去一年的“疚疾”。

腊月二十七，北京人有句谚语：“二十七洗疚疾，二十八洗邋遢” 。

这一天的热水格外烫手，却不是为干净，是为“洗福禄”。老人们说，这天沐浴，能把病痛、晦气、烦心事全冲进下水道。换下的脏衣裳当天洗净晾干，绝不拖过夜——怕把“穷气”留到明年。

洗的不是澡，是辞旧迎新的郑重。

第二不：不斗气，和和气气迎新春。

腊月二十七最忌讳两件事：吵架，打骂孩子 。

年前琐事多，扫尘累、采买挤、炖肉溅油，人难免心浮气躁。可老话讲“家和万事兴”，新旧交替的关口，一句恶语比腊月寒冰还伤人。

忍一时不是软弱，是懂得“年”的意义：外面风大雪大，屋里这张圆桌，必须安安稳稳。

三、寄一事：旧账不跨年，人心才不寒

腊月二十七最重要的一条规矩，不在集市，不在厨房，而在账本上。

旧时商家年前清账，欠账的要在这天前还清，实在还不上的，也要登门说句软话，许下期限。普通人家一样，邻里借的几瓢面、半碗油，都要在这一天还上 。

这叫“寄还”，寄的是钱物，还的是情分。

如今不兴赊账了，但这“寄一事”的内核还在——欠别人的情，找机会还上；许过的诺，赶在年前兑现；心里惦记的人，发个消息、寄份年礼。

不留债，不欠年。 账目清了，人情暖了，推开新年那扇门时，脚步才轻快。

腊月二十七，是年前最后一场热闹。

这一天，鸡鸣报吉，集上熙攘，肉香飘出院墙，热水带走风霜。当“吃三样”落肚、“不做二”守心、“寄一事”了结，你会发现：屋子亮堂了，心里妥帖了，年——真真切切地来了。

这些老讲究，不是束缚，是祖先留给我们的仪式感。在忙乱中提醒我们：整理好旧年，才能拥抱新春；还清该还的，才配得到该得的。

明日腊月二十八，愿你把福禄洗进门，把吉利端上桌，干干净净、富富态态，迈进那红红火火的新一年。