过年买菜，提醒大家：少买菠菜和芹菜，多买3样，应季而食寓意好

老话常说“过年买财，年年有财”，买菜不仅是备足吃食，更藏着大家对新年的美好期许。

今年除夕在腊月二十九，恰逢立春之后，气温回升加快，不少蔬菜不耐存放，菠菜和芹菜便是如此，虽常出现在年菜餐桌，却易腐烂浪费。

今天就提醒大家，过年买菜少买菠菜和芹菜，多买这3样，应季鲜嫩、寓意绝佳，囤着也省心。

菠菜翠绿、芹菜鲜嫩，过年包饺子、炒青菜都常用到，也是大家囤菜时的常见选择。

但今年这个时节，菠菜和芹菜格外“娇贵”，气温回升快，买多了放一两天就会发黄、腐烂，即便冰箱冷藏，也难保新鲜，到头来只能浪费。过年买菜，讲究“应季而食，寓意添喜”，韭菜、香菜、莲藕，便是当下最适配的3样蔬菜。

一、韭菜：鲜香入味，寓意“久财久福”

韭菜是过年不可或缺的时令菜，此时的韭菜鲜嫩无渣，自带独特的鲜香，不管是做饺子馅、包子馅，还是清炒、凉拌，都十分入味。

而且“韭”谐音“久”，有着“久久发财、阖家久福”的美好寓意，过年吃韭菜，既是应季尝鲜，也是祈愿新年顺遂、福气绵长。

推荐菜谱：韭菜鸡蛋饺子馅

二、香菜：提香增味，寓意“吉祥如意”

很多人觉得香菜只是配菜，不值当囤，但过年期间，香菜却是“提香神器”。

它耐存放，剪去根部用湿纸巾包裹，放冰箱能存一周以上，不管是凉拌菜、炖肉、煮火锅，还是摆盘装饰，放一点香菜，就能瞬间提香增味，让普通的菜肴变得更有层次。

而且香菜的“香”谐音“祥”，寓意“吉祥如意、万事顺遂”，不起眼却藏着满满的新年期许。

推荐菜谱：香菜拌木耳

三、莲藕：脆嫩多汁，寓意“连连有喜”

莲藕是深冬至早春的时令佳品，此时的莲藕脆嫩多汁、口感清甜，不管是凉拌、清炒，还是炖汤、做糯米藕，都十分美味。

而且莲藕节节相连，有着“节节高升、连连有喜”的寓意，切开后内里多孔，还藏着“财源广进”的美好祝福，过年囤上一段莲藕，既能丰富餐桌，又能祈愿新年事事顺心、好事连连。

推荐菜谱：凉拌脆藕

过年囤菜，不必盲目跟风，少买菠菜和芹菜，避免浪费；多买韭菜、香菜、莲藕这3样，应季鲜嫩、耐存放、寓意好，花少钱就能备齐实用又吉利的年菜。其实过年的仪式感，从不是追求名贵食材，而是顺应时节，吃新鲜的美味，藏心底的期许。

应季而食，是对生活的热爱；寓意添喜，是对新年的期盼。这3样时令蔬菜，既有烟火气，又有好兆头，年前买菜不妨多备上一些，让年夜饭既有滋味，又有福气，开开心心过个吉祥年。

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