“有无倒春寒，就看腊月廿六”！今天炖肉时，您可得留意天气

时间过得真快，一晃就到腊月廿六了。

推开窗户，年味已经浓得化不开——隔壁飘来煮肉的香气，街上卖春联的摊子红成一片。今天是2026年2月13日，恰好也是“七九”第一天。老话讲“七九河开，八九雁来”，按数九歌，这会儿该是冰河解冻的时节。可在咱们农村，腊月廿六可不只是炖肉的日子，更是预测开春天气的关键一天。

老辈人常说一句话：“有无倒春寒，就看廿六。”

啥意思？就是说今年开春后会不会来一场“杀回马枪”的冷空气，从腊月廿六这天的天气就能瞧出端倪。咱们今天就翻出老祖宗留下的四句农谚，一句一句掰扯清楚，看看2026年到底要不要防着倒春寒。

一、“腊月廿六晴，春寒到清明”

这句最好懂：如果腊月廿六是大晴天，来年春天反倒可能冷得久，冷空气能拖到清明前后。

有人纳闷：大晴天咋还不好？其实腊月该冷就得冷，太暖和反而把冷空气积压到开春。好比炖肉火候不到，肉闷在锅里不烂。今天咱这儿大太阳，按农谚就得留个心眼，厚棉被先别收。

二、“廿六北风叫，田里白种稻”

北风呼啦啦吹，可不是闹着玩的。腊月廿六刮西北风，而且风声尖锐像哨子，意味着冷空气囤得厚。这种年景倒春寒往往来得凶——水稻育秧烂在田里，果树花苞冻成冰碴子。老辈人一听北风吼，立春前就把草木灰备好了，防的就是这一手。

三、“七九头日阴，九九冻断筋”

今天正好是七九头一天。这句说的是：七九第一天如果阴天，那往后数到九九（三月中旬）都暖和不了，地里的墒情也迟迟上不来。阴天不等于下雨，但云层厚、日头少，说明冷暖空气在胶着。春脖子本来就短，再被阴天拖后腿，种地就得抢农时了。

四、“炖肉烟熏灶，春寒躲不掉”

这是咱们厨房里的学问。腊月廿六炖年肉，烧柴火时如果烟雾不往天上走，而是贴着地面打转、往屋里灌，老辈人就说这是“湿气重”，十有八九要闹倒春寒。现在虽然不烧大灶了，但道理相通：气压低、湿气大，冷空气已经在路上了。

几句农谚掰开看，其实核心就一条：腊月廿六怕暖、怕阴、怕北风、怕低气压。

今天咱们这儿是晴是阴？风往哪边吹？灶火旺不旺？您炖肉的时候不妨抬头看看天。农谚是老祖宗用几百个春天换来的经验，虽说现在有天气预报，但多留个心眼总没坏处。

再过三天就过年了。愿今年风调雨顺，地不欺人；也愿倒春寒只是农谚里的老故事，别砸了乡亲们的饭碗。

今儿您家炖肉了吗？您那儿天儿咋样？