春节的果盘,是一座微缩的中华本草园。红的是枣,紫红的是桂圆,褐的是核桃,黑白的是瓜子,白里透红的是花生,每一样都被赋予吉祥的口彩。只是很少有人会想,这一盘好意头里,哪些真的对自己好。
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中医讲药食同源,年货零食首先是食,其次才是补。但凡有偏性之物,吃对了是滋养,吃错了就是负担。今年备年货,不妨换一种思路:不看包装好不好看,看体质合不合适。
红枣:补脾胃,但甜腻碍胃
红枣是年糕上的点缀、八宝饭里的甜心,《本草纲目》说它补中益气、养血安神。贫血体虚、产后血虚者,用红枣配当归黄芪炖汤,是经典的传统方。
但红枣味甘性温,甘能满中,多吃会壅滞气机。脘腹胀满、消化不良、舌苔厚腻的人,吃几颗就觉得胃里像塞了团棉花。更不必说蜜枣、阿胶蜜枣,糖分翻倍,生湿助热,糖尿病人和易上火者最好绕道。
✅ 谁适合:面色苍白、头晕心悸、女性经后
❌ 谁少吃:一吃就胀气、舌苔厚腻、血糖偏高
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桂圆干:养血安神,但助火生热
桂圆干也叫龙眼肉,性温味甘,入心脾二经。神经衰弱、心悸盗汗、病后体弱的人,用桂圆配党参炖乳鸽,或配小麦煎汤,是民间传了百年的安神方。
但桂圆干是温柔的火炉,补益心脾的力量不弱,温热之性也毫不含糊。感冒发热、咯痰黄稠、喉咙肿痛的人吃它,等于往火星上浇油。糖尿病患者更要谨慎,它的糖分浓缩了,几颗下去血糖就爬坡。
✅ 谁适合:失眠健忘、心神不宁、血虚体寒
❌ 谁少吃:正在发烧、嗓子疼、痰黄黏稠、血糖不稳
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核桃:补肾温肺,但滑肠生痰
核桃长得像人脑,中医取其以形补形;性温,入肾、肺、大肠经。年老肾亏、动则气喘的人,核桃配杏仁研末蜜调,是冬日的温养之品。阳虚怕冷、手脚冰凉的女性,一杯核桃红枣茶,胜过厚毛衣。
但核桃的油脂是它的短板,温补之中带着滑利。吃多了,大便稀溏还是小事,严重时会滑肠,大便油汪汪地滑出来收不住。食欲不振、舌苔厚腻、痰湿体质的人,核桃吃进去,痰浊更重。
✅ 谁适合:腰膝酸软、畏寒怕冷、肠燥便秘
❌ 谁少吃:大便稀溏、头面出油、舌苔厚腻
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四样瓜子,四种秉性
西瓜子性寒味甘,熬夜守岁嗑几颗能清热生津。脾胃虚寒、一吃凉就拉肚子的人,换成南瓜子更稳妥。
南瓜子性温味甘,温和敦厚,适合消化弱的老人和吃撑的小孩。但正在上火、口舌生疮的人要少嗑,温性虽弱,积少成多。
葵花子性平,油脂润肠,是久坐者的天然开塞露。但盐焗、焦糖味过咸伤肾、过甜生湿,原味才是养生款。
冬瓜子性凉,化痰祛湿,过年吃辣长痘、痰多黏稠,用它煮水比凉茶温和。脾胃虚寒、大便不成形者不宜。
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花生:红衣才是宝
《本草纲目拾遗》称花生悦脾和胃、滋养补气;《滇南本草》分得更细:生花生健胃、煮花生润肺、炒花生保肝。而那一层常被你搓掉的红衣,色赤入血,能涩中带补,让游走的血乖乖待在脉道里。
所以谁最需要它?产妇失血后、月经过多、牙龈易出血的人,吃花生必须带红衣。谁该离它远点?血脂黏稠、动脉硬化明显者,红衣止血也会增稠,血液流得慢的人不必强补。
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年货吃对,才叫年年好。果盘里已经备好了也没关系,知道自己该拿哪一颗,吃进肚子里舒坦,才是真的圆满。
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