辽宁
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湖北小吃藏着江汉平原的烟火气，牛肉豆丝咸香筋道，欢喜坨甜润酥脆，一咸一甜，勾勒出地道的荆楚滋味。
牛肉豆丝是湖北家常与市井共爱的美味，以绿豆与大米为核心原料。将绿豆与大米按比例浸泡磨浆，铁锅烧热刷油，舀入米浆快速摊匀，烙成薄韧的豆丝皮，放凉后切成粗细均匀的丝。
炒制时，先将腌制好的黄牛里脊切丝滑炒至嫩，盛出备用；爆香姜蒜、干辣椒，下入豆丝大火快炒，加入生抽、老抽调味，再回入牛肉丝、青菜梗翻炒均匀。成品豆丝柔韧有嚼劲，豆香与米香交融，牛肉鲜香味浓，咸香入味，是湖北人早餐与宵夜的经典选择。
欢喜坨又名麻团儿，是湖北极具吉祥寓意的甜点小吃。以糯米粉加水揉成光滑面团，揪成小剂子包入豆沙馅，也可做空心无馅款，滚圆后均匀沾满白芝麻。锅中油温烧至六成热，下入欢喜坨慢炸，轻轻推动使其受热均匀，待其膨胀鼓起、炸至金黄酥脆即可捞出。外皮焦香酥脆，芝麻香气浓郁，空心款蓬松暄软，实心款绵密香甜，因名字寓意欢喜团圆、吉祥如意，是湖北节庆与日常都备受喜爱的小吃。
一咸一甜两款小吃，承载着湖北的饮食文化与生活情趣，简单的食材经巧手制作，成为刻在荆楚儿女心底的家乡味道，每一口都是浓郁的烟火温情。
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