山西
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春节临近，群众消费需求旺盛，肉制品作为节日必备食品，市场销量大幅增加，食品安全风险隐患也随之加大。为切实保障春节期间肉制品质量安全，严防不合格食品流入市场，近日，新绛县市场监管局对全县肉制品生产加工小作坊开展节前专项检查。
此次检查以西关牛肉、西庄卷子、猪头肉等新绛特色肉食为重点，坚持全覆盖、无死角、严标准，重点检查生产环境卫生、原料进货查验、畜禽肉检疫合格证明、生产过程控制、食品添加剂使用、从业人员健康管理及台账记录等关键环节，严查使用不合格原料、非法添加、超范围超限量使用添加剂等违法违规行为，并同步开展食品安全宣传教育，压实经营者主体责任。针对发现的问题，执法人员现场指导整改，督促经营者严格落实进货查验、索证索票制度，压实主体责任。
此次行动有效排查了风险隐患，规范了小作坊生产经营秩序。下一步，新绛县市场监管局将持续加大节日期间肉制品安全巡查力度，从严查处违法违规行为，全力守护群众节日食品安全。
【来源：运城市场监管】
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