春天到了，这菜要岔开吃，清甜解腻，营养倍增，错过太可惜了

春日鲜味：娃娃菜炒肉丝，一口鲜嫩，荤素搭配，8分钟出锅了，赶快收藏起来。

时间到了2月份中旬，开始迈入春天，但是想要气温回到两位数，还需要等到下个月，二月的天气还非常冷，吃火锅容易上火，也不能每天吃肉，于是研究出一些新菜肴。冬天刚刚过去，迎来新春，如果经常食欲差，不妨给家里人尝一尝这道娃娃菜炒肉丝，肉质非常鲜嫩，娃娃菜非常清甜，做法简单，荤素解腻，味道那叫一个绝！春天到了，这菜要岔开吃，清甜解腻，营养倍增，错过太可惜了。

【娃娃菜炒肉丝的正确做法】

材料准备：食材新鲜，菜肴才会美味

食材清单：选购娃娃菜250克（娃娃菜是一种鲜嫩的时令蔬菜，叶片为黄色，娃娃菜口感十分清甜，搭配猪肉是天生一对），半块新鲜猪肉（猪肉是餐桌上的常客，肉质要红润有弹性，肥瘦要均匀，炒着吃才会香，记得需要提前腌制），半勺料酒，若干根香葱，一小块老贾，若干瓣大蒜头，生抽少许，生粉或淀粉少许，食盐和鸡精少许，其他。

制作步骤：

1：提前准备好猪肉和娃娃菜，先把娃娃菜的叶子掰下来，叶片反复清洗几遍，或者用盐水浸泡出表面的有害物质，切成大小若干小块，控干表面水分，放在盘中备用。

2：把大蒜头都去掉一层皮，切碎成蒜末，几片生姜切成细丝或细末，猪肉去掉多余部分，肥瘦要分开，分别切成一些细丝。

3：切好的肉丝放在器皿中，加上姜丝和半勺料酒去腥，加上一勺生抽，一勺淀粉，少许食盐，滴入少许食用油，把肉丝充分抓拌均匀，这样肉丝特别嫩滑，肉质不会柴。

4：锅底提前预热，让锅底烧到冒烟，加上少许食用油，可以先把肥肉炒出油脂，然后倒入瘦肉丝炒到变色，盛出备用。

5：锅底不用清洗，加上少许姜丝，倒入娃娃菜快速爆炒片刻，将其炒到变软，倒入肉丝回锅，混合翻炒一会儿。

6：出锅之前，根据自己的喜好，添加半勺生抽，加上适量食盐和半勺鸡精，迅速翻炒一会儿，让调味料裹在食材上，最后撒上葱花点缀，关火出，这道娃娃菜炒肉丝就大功告成啦！

品鉴经验：

娃娃菜炒肉丝是·一道特别美味的菜肴，娃娃菜和猪肉是绝配，娃娃菜色泽金黄，菜色非常好看，肉丝的口感鲜嫩，娃娃菜特别清甜，汤汁也很美味，配上米饭很不错，吃起来一点都不腻。娃娃菜属于低脂高纤维的蔬菜，能够促进肠道蠕动，春天吃不会上火，吸附猪肉的油脂，感觉吃起来很清爽解腻，提供能量，增强身体体质。

怎么样，美食爱好者们，是不是已经迫不及待想试试这道春天限定的娃娃菜炒肉丝了？赶紧动手做起来，让春天的鲜嫩在舌尖上绽放吧！

各位美食爱好者们，你们是否掌握这款娃娃菜炒肉丝的制作技巧吗？（本文的配图都出自网络）