曾经倍受追捧的山茶油，为何大家不愿意吃了？4个原因太扎心了

餐饮新纪元，用有趣故事解读餐饮与美食，分享美食人生。

导读

在中国这个美食国度，关于食用油的品种更是琳琅满目，大豆油，菜籽油，玉米油等等都受到了大家的喜爱。

在广大的南方地区，有一种食用油一度被誉为“东方橄榄油”，那就是人们常说的山茶油，用山茶籽压榨出来的植物油，备受人们追捧。

一直以来，山茶油都是以高端，健康的形象受到了人们的欢迎，但是近年来，山茶油却仿佛逐渐淡出了市场，销量下降，曾经倍受追捧的山茶油，为何大家不愿意吃了？

其实这背后有4个原因，让人看后真是太扎心了。

1、靠天吃饭：产量不稳定。

山茶油的生产严重依赖自然条件，可以说一直都是靠天吃饭，如果家里种植过山茶油的朋友就知道，山茶树有自己的生长周期。

首先一棵茶油树从小长到大开花结果，最少需要5年时间，这个生产时间，相对于大豆，花生，油菜籽而言，简直就是太漫长了。

其次茶油树的产量不稳定，基本上是一年是丰收，另一年就是淡季，有的时候甚至2年是淡季，要到第三年才能迎来丰收，这就导致山茶油无法像其他的食用油一样，批量化生产，产量极其不稳定。

2、真假难辨的市场乱象。

买过山茶油的人最担心的问题，其实并不是价格，而是担心买到假货，如今市面上，超市里可以看到的山茶油，基本上都是掺杂了其他的食用油进去。

很多商家为了提高利润，将山茶油混合菜籽油，大豆油，有的甚至使用香精，色素等添加剂制作出接近“山茶油”的口感。

如果你去乡下农村买山茶油，那也会遇到很多掺假的，如果你没有认识的人，或者是靠谱的朋友，基本上买到的都是真假难辨的山茶油。

3、价格太高，没有竞争优势。

相对于大豆油，花生油，菜籽油等等市面上的食用油而言，山茶油的价格实在是太贵了，如今一斤山茶油价格在80以上。

而超市一斤大豆油，才不到8块钱，如果你自己买花生，大豆去榨油，那么一斤成本也不会超过15块钱。

但是山茶油最少80块钱以上，这样算下来一斤山茶油可以买五六斤其他的食用油，这么高的价格，导致山茶油在市场上没有竞争优势，大家虽然知道山茶油很好，但是却不愿意去买。

4、农户宁愿自己吃，不愿意卖。

如果你去了南方地区，尤其是经济发达的广东，浙江，福建等地区，就会发现一个奇怪的现象：许多农户宁愿自己吃，也不愿意出售自家生产的山茶油。

这对于很多人而言，山茶油是真正大自然的隗宝，没有添加剂，不用打农药，纯天然环境下生长，营养丰富，这么好的东西，宁愿自己吃，吃不完就送给亲朋好友。

所以这就导致市面上的山茶油产量非常少，进一步推高了山茶油的价格，而且由于年轻人都在外工作对种植山茶油缺乏兴趣，导致油茶林管理不善，荒草丛生，山茶油产量就更少了。

家里60岁的堂哥表示：“我家的山茶油只给儿女们分分，再送点给亲戚，市场上卖的那些，懂行的都知道不靠谱。”

如果你爱看美食，爱看餐饮故事，欢迎关注我们

与君共勉

尝遍中国美食

游遍千山万水

你点的每个赞，我都当成了喜欢