今日腊月二十六，记得“吃3样，做1事，忌1事”，富足有余迎大年

想想小时候的艰苦，更能体会现在的幸福生活，时至今日，我们虽有压力，不可否认日子是幸福的，幸福的日子总会过得很快，转眼间迎来了腊月二十六。今年的除夕在腊月二十九，没有年三十，感觉时间就更快了。

俗话说“二十六，割年肉”，每年到了腊月二十六，是杀猪割年肉的日子，很多地方会自家杀猪过年，不杀猪的人家会去割肉过年。今日腊月二十六，有钱没钱记得“吃3样，做1事，忌1事”，富足有余迎大年！

一：肉烧排骨

腊月二十六十杀年猪割年肉的日子，这一天要炖大肉，包括炖红烧肉、炖五花肉、炖排骨的呢更，菜品红亮油润，寓意来年红红火火，富足有余！

【肉烧排骨】食材：排骨500克，五花肉适量，葱，姜，盐，酱油少许，白糖2大勺，老醋2大勺，花生油适量。

1，五花肉且方块和排骨一起放到清水中煮开，捞出，锅里放上花生油，放入大葱段和姜片炒香，放入排骨和五花肉煸炒至两面微微的发黄，倒入料酒烹一下。

2，再倒入酱油1大勺充分的煸炒均匀上色，倒入开水，没过排骨烧开，这时加入2大勺白糖和适量的盐，再加入酿造醋大约2大勺的量，改成小火慢慢的炖大约40分钟，收汁即成。

二：猪血炒辣子

杀猪，猪血是好东西，但是过年不能待客，那么自己简单炒一炒绝对是一道美味的菜肴，补贴补血清肠胃，别错过！

【猪血炒辣子】食材：猪血1块，韭菜1把，小葱少许，盐适量，生抽半勺，花生油少许。

1，接上猪血以后用工具搅拌均匀，静置以后猪血凝固，然后用刀割成方块，放到快要开的水中慢慢焖熟，这样做出来的猪血就很嫩。

2，锅里烧干，放上适量的花生油，烧热，放入小葱爆香，倒入猪血和切成段的韭菜煸炒均匀，加盐调味，上桌即成。

三：香卤猪蹄

腊月二十六杀年猪割年肉，这一日敞开了吃，不但炖肉，想吃哪块吃哪块，卤猪蹄喷香好吃不油腻，猪蹄也叫做挠钱蹄，寓意着财运进门！

【香卤猪蹄】食材：猪蹄2只，八角少许、花椒少许、草果2个、生抽，老抽酱油，冰糖适量，盐适量，葱段，姜片。

1，猪蹄提前用冷水浸泡，放上料酒焯水去腥，搓洗干净候放入锅里加入适量的清水，切几片生姜、葱段下锅，再把花椒，八角，草果放入料盒中拧紧放入。

2，大火煮开后，加入生抽和老抽、冰糖盐，改成小火慢慢炖大约2小时，出锅旧车i一道香喷喷的卤猪蹄。

腊月二十六记得做好1件事：

1，赶年集：年前最热闹的要属赶年集，腊月二十六离除夕越来越近了，正是集中采购烟酒、肉、鱼、鞭炮、礼品、新衣等年节用品，以保证春节的富足和喜庆。

腊月二十六忌1件事：

1，忌债务：家庭财务的和谐，被视为新年财运的基础，腊月是结算债务的时候，这时忌赊账或借钱，争取无债一身轻的迎接新年！

峰儿话语：

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