河北
西雅图一家较为知名的连锁品牌正在大幅缩减运营规模，Skillet 关闭了三家 diner，只保留了位于SeaTac机场和西雅图中心军械库的两家店。
Skillet于2000年代末作为一辆流动的Airstream餐车起步，是西雅图最早的食品车之一。那时，它与创始人富有魅力且善变的厨师Josh Henderson紧密相连。2009年，Greg Petrillo加入Henderson，成为Skillet的首席财务官，并帮助将这个临时经营的项目变成一个可行的商业模式。Skillet以肉汁薯条和炸鸡三明治而闻名，但也许最为人称道的是其培根酱，曾被玛莎·斯图尔特赞扬过。
2011年，Skillet开设了第一家实体餐厅，受到了热烈的好评；一位西雅图时报的评论家称其为她的“梦想餐厅”。它不仅提供了咸牛肉土豆饼等美国经典菜肴，还提供了在西雅图标准下算是比较冒险的菜品，如烤兔肉腰。在接下来的几年里，它扩展到了多个地点，但亨德森在2013年离开了这个行业——他后来对Eater Seattle抱怨，菜单变得太多“胖男孩食物”。尽管如此，Skillet在很多年里依然是一家成功的连锁餐厅，不过它在2020年放弃了食品车业务。（在某个时候，兔肉就从菜单上消失了，它仍然坚持提供典型的餐厅食品。）
佩特里洛 告诉西雅图时报，斯基莱特餐厅受到许多当地餐馆所面临的相同因素的影响——顾客需求减少，以及食品和劳动力成本上升。根据Facebook上的关店公告，国会山和邮政巷的餐厅已经关门，而丹尼三角的餐厅将在12月12日关闭。
这些停业意味着Skillet将裁员45名员工，其中一些员工已经被其他餐厅招走，Petrillo告诉《纽约时报》。当他通知Post Alley餐厅的员工时，他们表现得很‘慷慨’和‘友好’，他还说。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
