过年一桌菜，血糖先过关

（来源：劳动午报）

转自：劳动午报

糖尿病患者过年怕碰“糖”，不过很多人不知道，其实胃肠道健康对糖尿病患者也十分重要，过年先把胃护好，血糖才能稳得住。北京友谊医院消化中心医师张鹤扬、柳珂和检验科主管技师陈翌阳来为我们讲讲过年期间糖尿病患者怎么吃更健康。

春节先护胃，血糖更稳定

很多人以为糖尿病患者过年最怕的是“糖”，但临床上常见的另一种“春节翻车”，其实来自胃肠道——吃得杂、吃得晚、吃得油，再叠加熬夜久坐，最容易出现胃胀、反酸、腹泻、便秘，甚至把血糖也带着一起紊乱。糖尿病与消化系统的关系，比想象中更紧密：

胃排空变慢 有些糖尿病患者会出现“饭后胃里堵、胀、嗳气”，食物在胃里停留时间更久，血糖可能出现“先不高、后突然高”的延迟波动。用胰岛素的人更容易出现“前面低、后面高”的状况。

肠道功能更敏感 高油高糖、冷热混吃容易诱发腹泻或胃肠不适。一旦出现呕吐、腹泻、食欲差，进食减少但用药照旧，低血糖风险会明显上升。

酒精与高脂不只影响血糖 还会刺激胃黏膜、加重反酸。对部分人来说也可能导致胰腺负担加重，尤其本就有高甘油三酯或胰腺问题史的人更要谨慎。因此，让胃肠道舒服，血糖更容易稳，胃肠道一乱，控糖会更难。

糖尿病饮食不是什么都不能吃

糖尿病的核心问题，不是“吃错一口就出事”，而是血糖长期波动过大，如餐后飙高，随后又掉得快，或者全天忽高忽低。这样的波动，比“偶尔吃了一小口甜”更伤身。

很多人一到过年就走两个极端：极端忌口，只吃水煮菜，主食几乎不碰；或是放飞自我，想着“过完年再说”。前者看似自律，风险反而不小，只吃水煮菜，不吃主食，可能会导致低血糖风险，特别是针对使用胰岛素、磺脲类等药物的人群，可能会导致营养不均衡，还可能会出现节后反弹性暴食。而放飞自我的方式可能使血糖升高，还易引发各类急性并发症，两种极端做法均不可取。

春节为什么容易血糖翻车？

高糖 + 高油 + 精制主食，血糖更容易“直线拉升” 年糕、汤圆、萝卜糕、饺子皮、白米饭、炒米粉……很多“年味主食”看起来只是小块小碗，但本质上都是碳水，会推高餐后血糖；如果再叠加油炸、红烧、糖醋、勾芡，血糖更容易冲高、回落更慢。

零食不断，少量多次最容易失控 坚果、瓜子、糖果、糕点随手一把，你以为只吃了一点点，但能量可能从上午一路累积到深夜。坚果虽好，但多了就是隐形热量；甜点更是隐形碳水。同样是吃零食，计划内加餐和无意识抓取，结果完全不同。

作息紊乱 + 活动减少，胰岛素敏感性下降 熬夜、久坐、走动少，会让身体对胰岛素更“不敏感”，同样一顿饭更容易血糖升高、下降更慢。加上情绪兴奋、压力、感染（感冒、胃肠炎）等因素，都会让血糖更难预测。

春节控糖“实用锦囊”

年饭前先打底 赴宴前吃点主食或蛋白食物，别空腹上桌。

一顿饭抓一个重点 已经吃了饺子，就别再加年糕、汤圆。

走一走，比纠结一口甜更有用 饭后散步10-20分钟，对餐后血糖非常友好。

药别随意停，量别自己改 节假日最忌讳“今天多吃点，药也多吃点或少吃点”。

准备“应急方案” 随身携带血糖仪、快速升糖食物（葡萄糖片、糖包）。

□本报记者 宗晓畅