羊毛出在猪身上？“啥成本也兜不住每份只卖一块二啊！”

导 读

一份手工水饺，正常售价约18元，却在商家毫不知情的情况下，被平台以1.25元的价格上线 “爆品团” 活动——这一定价，连最基本的原材料成本都无法覆盖。近日，北京市丰台区一家餐饮商户向“问北京”反映：其遭遇了平台擅自上线超低价活动、维权无门的困境。

一桩看似平常的外卖纠纷，撕开了外卖行业低价竞争的口子：当平台促销机制与商家合法经营权发生激烈冲突，“羊毛出在猪身上” 的畸形商业逻辑，正在透支中小餐饮商户的生存空间，也在考验着平台经济的治理底线。

商家莫名承接亏本订单

“我们完全不知道这个活动是什么时候开通的。”刘先生（化姓）在丰台区经营一家主营手工饺子的餐饮店。近年来，线上外卖已成为这家小店的重要销售渠道。刘先生说，入驻淘宝闪购（原饿了么）平台后，外卖业务曾一度保持稳定增长。

但今年1月下旬，他在例行查看后台数据时，发现店铺出现了异常订单。平台后台显示，店里莫名上线了一款 “爆品团” 套餐，产品就是单份水饺，售价仅一块多钱。“正常售价大约18元，这个1块多的价格，连原材料成本都覆盖不了。”

更让他意外的是，该低价套餐已经产生真实订单。“后台显示确实有顾客下单，这意味着只要继续履约，就会一直亏。” 刘先生说，在此之前，他从未主动报名参与该活动，也没有收到任何明确的活动通知。

平台出餐价格截图/受访者供

商户丧失定价权被迫关店

发现问题后，刘先生第一时间尝试通过平台渠道解决。他先联系平台客服，对方回复称，相关活动需由对接的业务经理操作处理。可随后刘先生多次拨打业务经理电话、发送微信消息，始终得不到有效回应。

雪上加霜的是，商家后台并未提供自主关闭 “爆品团” 活动的功能。刘先生陷入两难：继续接单，持续亏损；拒绝履约，又可能影响店铺评分与正常运营。多次沟通无果后，他只能被迫关闭平台店铺，以止损收场。“这是非常被动的选择，但当时实在没有别的办法。”

商家无法自行关闭促销活动/受访者供

无独有偶，北京另一家烤鸭店经营者王先生（化姓），也遭遇了类似的平台违规操作，亏损压力更大。王先生介绍，其店铺在多平台运营，部分平台常不协商、不通知，直接上架各类促销活动，导致商品到手价远低于成本线。以整只烤鸭为例：堂食售价158—188元，剔除堂食成本后，外卖渠道的运营成本仍在58元左右；而淘宝闪购区域经理私自设置的活动价低至四五十元，每卖一单就亏损约10元。

更让商家无奈的是：一旦平台为商户上架促销，价格就会被锁定，商户无法自行修改；平台业务经理、区域经理甚至拥有直接修改菜品价格、设置配送费减免的权限。

商家反映被直接开通促销活动/受访者供

记者核实投诉遇闭环

针对商户反映的问题，“问北京” 记者首先拨打淘宝闪购平台商家专线。平台客服仅建议联系区域市场经理处理具体问题，但记者通过多种渠道多次尝试，均未能联系上这位 “关键负责人”。

记者难以联系上相关经理/记者

随后，记者致电平台公司注册地——上海市12315市民服务热线，咨询投诉路径。热线工作人员回复：此类问题不属于热线直接受理范围，仍建议通过平台商家专线反馈。

目前，商家反映的 “擅自上架活动、权限管理混乱” 等问题，仍只能依赖平台内部渠道解决，外部监督与投诉渠道明显不畅。

消费者看重低价优惠

围绕平台超低价促销，“问北京” 记者也采访了多位消费者，大家观点各不相同。有消费者表示，如果低价建立在商家亏损之上，会伤害行业长期发展：“如果商家一直亏，最后很可能压缩食材、用工成本，吃亏的还是消费者。”

也有消费者坦言，普通用户很难知晓活动背后的经营逻辑：“平台页面显示是正常活动，我们一般不会去想商家是不是在亏本卖。”

还有观点认为，价格仍是消费决策的关键：“大多数人更关心优惠力度，很少会去深究活动规则是谁定的、合不合理。”

法律界定平台规则义务

针对此事，“问北京” 记者采访了互联网领域律师赵占领。他介绍，商户入驻外卖平台后，双方形成合同关系，平台公示的相关规则属于合同组成部分。如果平台与商家事先明确约定了促销机制，平台设置活动本身未必违法；但外卖平台协议多为格式条款，依法必须遵循公平原则。

“如果平台通过单方制定规则，排除商家主要权利，或明显加重商家责任、免除自身主要义务，相关条款可能被认定为无效。”

赵占领同时强调，判断规则是否合理，关键看两点：一是平台是否以显著方式提示商家注意相关风险；二是商家是否拥有合理的选择权与退出渠道。

行业新规明令保障商户经营自主权

外卖行业已成为城市一大刚需/记者摄

近年来，外卖平台依靠补贴、低价套餐争夺用户，低价竞争已成行业常态。但如何在平台流量效率与商户合法权益之间找到平衡，已成为行业绕不开的问题。

国家层面已连续出台政策，为平台经济划定合规底线。2025年12月出台的《外卖平台服务管理基本要求》明确规定：保障商户经营自主权；平台不得强制或变相强制商户参与促销；平台不得干预商户自主定价权，不得强迫商户低价促销；对不参加促销的商户，不得通过降权、限流等方式限制经营。

业内人士指出，平台、商户、骑手、消费者本是高度依存的生态关系。活动规则、权限管理、沟通渠道是否完善，直接决定平台生态能否健康稳定。对个体小商户而言，平台既是流量入口，也可能成为经营风险的主要来源，如何明确规则、保障权益，仍有待进一步规范。

后续进展，“问北京” 将持续关注。

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