家人团聚，简单家常菜让新年味道更浓！

又是一年新春到，在外面一年忙到头的日子，也要迎来暂时的休憩，吃过了无数顿的外卖，也该让自己回归生活，尝一尝冬日新年里妈妈味道的家常菜。

城市是温热的，回家的路途上寒风阵阵，越是靠近家乡，热气腾腾就越发的浓烈，寒风都温柔了许多，不用追求一日三餐的精致，就算是馒头稀饭下咸菜、米饭面条配鸡蛋，都显得格外踏实。

早 餐

荞麦面条+烤香肠

清晨不用被闹钟催着去追赶通勤的公交，更不用排着长队等一份煎饼，老家的厨房里响起了故乡的早安。一碗热乎乎的荞麦面，卧上一颗荷包蛋，清淡又暖胃，再配上几根烤得微焦的香肠，香而不腻。简简单单的生活，不需要精致的早餐，也能让人安心。

荞麦面条（预计用时：50分钟）

食材准备：荞麦面粉、盐

做法分享：

①盆中放500克面粉，加5克食用盐，倒入220克凉水，揉至无干粉，捏成团后包保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟；

②冰箱取出后再揉5分钟，揉至面团光滑，再冷藏20分钟；

③取出后擀制成面条，锅中少油，油热下葱花爆香，倒入清水，加适量食用盐和十三香，水开下入面条，煮6分钟，打入荷包蛋，再煮2分钟即可。

午 餐

胡椒金钱虾+椒香豆豉鱼+蒜苔炒肉丝+杭白菜烧豆泡

中午的餐桌上，热闹非凡，许久未见的姐妹也光鲜亮丽的登了场，呼叫金钱虾的味道，鲜香味美，椒香豆豉鱼，蒸出了鲜嫩爽滑，蒜苔炒肉丝清脆咸香，再配上一碗软嫩入味的杭白菜烧豆泡，清淡与浓香平衡到刚刚好，没有精致的摆盘，也没有山珍海味的配置，都是小时候吃惯的味道，每一口都是想念了一整年的家常味。

椒香豆豉鱼（预计用时：18分钟）

食材准备：鲈鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、豆豉

做法分享：

①鲈鱼切块装盘后摆上姜片，淋上料酒，锅中烧水，水开放入鲈鱼块，中火蒸15分钟，出锅倒掉汤汁，撒上葱花、倒上蒸鱼豉油；

②碗中放入干辣椒段、豆豉、蒜片，加少许白糖，起锅烧油，油热下入准备好的材料，炒出香味后，浇在蒸好的鲈鱼上即可。

蒜苔炒肉丝（预计用时：20分钟）

食材准备：里脊肉、蒜苔、蒜、干辣椒

做法分享：

①里脊肉切丝，加少许老抽、一勺生抽、一勺淀粉，少许食用油，抓匀腌制15分钟；

②起锅烧油，油热下蒜片炒出香味，倒入腌好的肉丝翻炒均匀，沿锅边淋入一圈料酒去腥增香，炒散炒至变色后盛出备用；

③另起锅，少油，油热下入蒜苔翻炒出香味，炒至蒜苔断生后倒入炒好的肉丝，加适量干辣椒、食用盐、白糖，翻炒均匀即可出锅。

晚 餐

毛血旺+香葱焖大虾+香肠炒鸡蛋+小炒青菜

午餐的满足感尚未散去，晚餐就依次铺开了，暖灯照耀下的小小餐桌上，年味都升腾起来了，毛血旺的麻辣鲜香、香葱大虾的味浓饱满、香肠鸡蛋的软嫩劲道、小青菜的清脆爽口，荤素搭配间，人的胃口就打开了闸门，一边大快朵颐，一边聊着家常，从工作说到生活，从过去说到将来，外面的世界很大，却也抵不过家里的粗茶淡饭。

毛血旺（预计用时：10分钟）

食材准备：毛肚、午餐肉、鸭血、豆皮、葱、蒜、香菜、干辣椒、火锅底料

做法分享：

①起锅烧油，油热下入葱段、蒜片，炒出香味后放入一块火锅底料，炒化炒出香味，倒入适量清水，加适量食用盐、生抽、老抽，煮开后捞出料渣；

②依次下入鸭血、午餐肉、豆皮、毛肚、香菜，煮开后捞出摆入盘中，放上葱花、蒜末、干辣椒、花椒，浇上热油激发香味即可。

香葱焖大虾（预计用时：6分钟）

食材准备：大虾、葱、蒜

做法分享：

①大虾剪去虾枪、去除虾线，洗净，锅中烧油，油热下蒜末炒出香味，倒入洗好的大虾，翻炒至变色；

②加入适量食用盐、十三香、生抽调味，再淋上少许清水，焖煮3分钟，撒上一把葱段，翻炒均匀即可出锅。

香肠炒鸡蛋（预计用时：6分钟）

食材准备：鸡蛋、香肠、青椒、蒜

做法分享：

①碗中打入几颗鸡蛋，加少许食用盐、一点点的清水，搅拌均匀打散；

②起锅烧油，油热打入鸡蛋液，炒熟后盛出备用，重起油锅，油热下入蒜片，炒出香味后倒入香肠片，炒至表面微焦；

③倒入青椒块、炒熟的鸡蛋，加适量食用盐、十三香、生抽，翻炒至青椒块断生即可出锅。

回家过年这事吧，其实也不止是奔赴一场团圆，更多的是去赴一场妈妈味道的约会，这个冬天，不论身在哪里，也不管路途多遥远，回家吧，家里有等你的父母，有朴素的家常菜暖着你漂泊的心！