皮蛋去铅 咸蛋减盐 神丹蛋品进驻沃尔玛等万家商超

1月23日，安陆大地寒气袭人，湖北神丹健康食品有限公司厂区却是一片火热的景象。

神丹公司工人在包装咸蛋

生产线匀速转动，一枚枚青灰色的鸭蛋经过筛选、清洗，被送入恒温腌制车间。咸蛋包装车间里，工人们忙着将腌制好的咸蛋装箱、入库。仓库外，工人开着叉车，将堆码好的咸蛋装上大货车。

神丹公司工人忙着将蛋品装车

神丹公司工人将蛋品装车，发往湖南长沙

“这车要装2600件，总共23.4万枚，运往长沙的‘零食很忙’。”咸鸭蛋生产负责人黄运长介绍，公司新品“薄盐多油”咸鸭蛋备受欢迎，各大商超争相为春节备货，日均发货量较元旦前增加了近1/3。

作为孝感市“土特产”龙头企业培育行动重点支持对象，神丹公司在安陆市“一企一策”精准赋能下，迎合健康消费、多元消费新需求，不断加大创新力度，产品矩阵不断丰富，国内外市场全线飘红。

走进该公司皮蛋腌制车间，1300多个直径超一米的大桶整齐排列，每个桶里泡有约5000枚鸭蛋。像这样的车间，该公司有5个，同时腌制着3000多万枚皮蛋。

神丹公司皮蛋腌制车间

“传统皮蛋吃起来烧口，新一代皮蛋采取去铅工艺，有效解决了这个痛点。”工厂部经理袁金友揭开盖在桶上的薄膜揭秘，公司改善料液配方，通过精准控温调节料液渗透速度，使皮蛋更健康而不失美味。

品质提升，让神丹皮蛋畅销国内外。然而，传统的黄泥和谷壳包裹方式，保质期短，还易破损，不利于皮蛋长途运输。为此，该公司联合有关高校推出新一代涂膜皮蛋技术。

采用新一代涂膜皮蛋技术，神丹皮蛋溏心保鲜期翻倍、运输破损率降低七成。

“蛋壳外面这层‘白色外衣’就是食品级涂膜，有抗菌防污功效，还能提升蛋壳强度，使溏心保鲜期从20天延长至45天，让运输破损率直降70%。”产品展示厅里，袁金友拿起一枚白色外壳的皮蛋介绍，如今神丹皮蛋轻松漂洋过海，出口到30多个国家和地区。

让消费者吃得更健康的同时，神丹公司还在产品形态和营养上下功夫。中老年鸡蛋、叶黄素鸡蛋等功能性产品层出不穷，蛋黄酱、太阳蛋预制菜、烧烤法鹑等新产品线陆续投产，附加值大幅提升。

神丹公司工人在包装鸡蛋

如今，神丹公司产品达百余种，已进驻沃尔玛、麦德龙、开市客等万余家商超，并与零食很忙、小象超市等新渠道深化合作。去年，该公司销售收入达到10.6亿元，实现了稳步增长。

神丹公司咸蛋腌制车间