磨蹭60多年，美国官方才动手：一样食品添加剂终于被拉下餐桌

美国食品药品监督管理局（FDA）于1961年批准BHA作为食品添加剂。该物质用于防止食品中的油脂变质，常见于冷冻餐食、早餐麦片、饼干、冰淇淋及部分肉制品中。

美国食品药品监督管理局（FDA）于本周二启动了禁用BHA的程序，这是一种广泛应用于肉类、面包及其他加工食品中的食品添加剂。

BHA（丁基羟基茴香醚）在美国的食品供应体系中已使用了数十年。

FDA最早于1958年将其列为“公认安全”物质，并于1961年正式批准其作为食品添加剂。

这种化学物质主要用于防止食品中的油脂变质，常见于冷冻餐食、早餐谷物、饼干、冰淇淋以及部分肉制品中。

该机构表示，将启动对该化学物质的新一轮安全评估，并指出长期以来一直存在担忧，认为该食品添加剂可能导致人类患癌。

20世纪90年代，负责评估化学物质危害性的美国联邦项目“国家毒理学计划”（NTP）基于动物实验结果，将BHA列为“合理预期的人类致癌物”。

此外，该物质也已被列入美国加利福尼亚州第65号提案的已知致癌物名录。

尽管针对人类的相关研究尚不充分，但早在上世纪80至90年代，就有少量研究将BHA与动物癌症建立了关联。

作为审查环节的一部分，FDA宣布将发布信息征询函，要求公众和行业提交关于BHA使用方式及安全性的相关数据。

美国卫生与公众服务部部长小罗伯特·肯尼迪在声明中表示：“此次重新评估标志着食品安全领域‘信任我们’时代的终结。”

该审查契合肯尼迪提出的“让美国重新健康”议程，其政策重点在于严厉打击食品供应链中的化学物质。

去年，肯尼迪宣布计划在今年年底前逐步淘汰食品供应中的所有人工色素，声称这些色素会导致儿童行为问题，包括多动症。FDA表示正在监测这一关联性，但尚未确立确切因果关系。

此后，FDA批准了包括甜菜根红在内的“天然”色素，并扩大了螺旋藻提取物的使用范围，这种色素添加剂是从一种藻类中提取的。

美国纽约大学营养学、食品研究与公共卫生学名誉教授玛丽昂·内斯特尔表示，她希望了解FDA计划如何评估BHA的安全性。

她指出，以往对BHA的毒理学研究主要依赖实验室测试和动物实验，这些结果能否有效转化到人类身上尚不明确。

她补充道，人体研究在实际操作中难以实施，因为这类研究耗时过长、成本过高，且涉及重大的伦理问题。

尽管如此，内斯特尔仍对FDA启动BHA安全再评估的举措表示赞赏。

她指出，该化学物质长期位列美国公众利益科学中心的“避用清单”中。该中心是一个知名的食品安全监督组织。

“FDA终于着手处理实属及时，”内斯特尔表示，“其评估结论值得关注。”

截至发稿时，行业协会“消费者品牌协会”暂未回应置评请求。

小伯克利·洛夫莱斯