新春走基层·记者体验360行|“95后”新农人！大市场里的新买手

来源：新华社

“这批黄瓜是云南货吧？”

“对，尾茬儿。”

“这批是哪来的？”

“正儿八经东北黄瓜。”

清晨6点，位于河北省高碑店市的首衡高碑店国际农产品交易中心蔬菜交易区，奏响了“菜篮子”“果盘子”交响曲。卢鑫裹着加厚羽绒服，一头扎进市场，脚底生风，见了菜就两眼放光。

这位个头高挑、扎着头发、面庞略显稚嫩，但又说话直接、行事泼辣的“95后”姑娘是这个市场上小有名气的买手。在这，从货源甄选，到行情预判，再到物流配送等全链条，卢鑫都能掌握得明明白白。看见她来上货，商户会痛痛快快地报出实价。

一些二级批发商和超市，希望第一时间能同步得到产业链上游的行情和完成采购，于是蔬菜买手这样的新农人职业就产生了，要进货的客户不用来人，只需发一份清单给卢鑫他们，剩下就等着在家接货。

记者跟随卢鑫来到一家甘蓝商户档口，她赶紧拿出手机拍照并同步给客户们。“这批甘蓝是从山东运来的，几个小时前刚到蔬菜交易区，趁着还在打包，赶紧看看，以便心中有数。”卢鑫说，“我们这行儿，既拼经验也拼体力，更看谁能吃苦、能早起。”

2月7日，位于河北省高碑店市的首衡高碑店国际农产品交易中心蔬菜交易区俯瞰（无人机照片）。新华社记者杨帆 摄

“大白菜今天多少钱？”记者随口问了一家商户。

“批发一块二一斤！”

“我拿肯定比你至少便宜一毛。”卢鑫捂着嘴笑道。

记者走到另一商户前，打量着眼前的蔬菜问：“这家青椒和上家青椒看起来差不多，你怎么判断是不是符合客户的需求？”

“我跟客户之间是有默契的。每个地区的消费者都有偏好，根据客户订单和自身经验，我会因地制宜地采购蔬菜。经过几年努力和摸索，我现在采购的蔬菜已经卖到内蒙古、黑龙江、山西等地了。”卢鑫说。

记者追问：“为什么批发商和超市不自己来采购？”

“因为咱专业！我在这个市场干了三四年，不但清楚哪个档口菜优价好，而且根据行情和经验，能预判价格走势，帮客户降低压货风险。前两天我就帮一个买黄瓜的客户规避了不少损失。而且用我还省钱呢，帮客户配一辆4米2厢式货车的菜，才收300元，算下来比客户专门派人采购划算多了。”卢鑫底气十足，“我们这行儿也算是服务外包里的新业态、新买手！”

记者跟随卢鑫来到一个西红柿商户的档口。卢鑫与其打过招呼后，利落地用美工刀划开裹着胶带的泡沫箱，仔细检查西红柿的品质，随即拍视频发给客户。“这两天西红柿的价格还可以，虽然现在订单不多，但客户可能看这品相，也会追订上几箱。”卢鑫说。

早晨8点左右，卢鑫已完成了一大车花样齐全的配货，准备回到自己的档口，装货发车了。

记者同卢鑫回到其档口，发现目前的步数已有近8000步。“今天你运气好，单子不算多，平时走的时间更久。而且这只是今天逛蔬菜交易区的第一圈，一般一天要这么逛三四圈。”卢鑫笑着对记者说。

2月7日，卢鑫在河北省高碑店市的首衡高碑店国际农产品交易中心蔬菜交易区的一家豆角商户摊位前查看菜品。新华社记者杨帆 摄

说话间，卢鑫的手机又响了。“春节前少备点吧，这几天菜价在往下走，别砸手里。”她很直率地给出建议，“把握不准趋势，很有可能赔钱，咱得替客户着想。”

如今越来越多像卢鑫一样的年轻复合型人才，在这里找到了职业舞台。据了解，在蔬菜交易区，卢鑫这样的职业买手，还有七八位，他们承担着很多超市和二级批发商的代买工作。普通消费者买的菜能便宜几毛钱，很大程度上都和他们的劳动息息相关。

“80后”“90后”“00后”……越来越多新农人正用新理念、新技术、新业态、新组织方式重塑中国农产品大市场。首衡集团有限公司总裁魏树俭介绍，京津冀协同发展战略实施以来，首衡高碑店国际农产品交易中心积极承接北京非首都功能疏解，目前辐射范围包括京津冀等13个省份，带动就业人数达15万人。

“刚入行时，我也没有什么挑选经验。为了尽快成长，那时候每天收工后，我还会继续向商户们讨教选品经验。比如西红柿哪个时间段选哪个产地的。”卢鑫嘴里的“刚入行时”，也不过就是三四年光景，已然成了她熟稔的生意经。

春节临近，喧腾的空气把年味烘托得几近沸点。

“发车了，注意接货！”卢鑫刚才张罗的这车菜，冲进了晨曦的阳光里……（记者刘阳、赵鹏昊、杨帆）