江苏
寒风凛冽的冬日一口脆嫩清甜的莲藕是滨海人餐桌上最暖心的慰藉而这份清甜就来自滨海本地
正红镇茂军家庭农场里400多亩藕田在寒冬里翻涌着生机村民们扎根冰冷水田用双手挖出淤泥里的“金疙瘩”也挖出了乡村振兴的新希望
藕田里采藕师傅们穿上厚重的防水服踏入齐腰深的冰冷水田寒风卷着水汽扑面而来池水冰冷刺骨但大家手里的活计一刻不停
高压水枪“滋滋”冲开淤泥师傅们粗糙的双手在水中摸索藕节凭着多年经验一掐、一扳、一拔一节节白嫩饱满的莲藕便 “重见天日”带着泥味整齐地飘在水面上
采藕是个“苦中作乐”的活计从清晨6点半到下午3点半师傅们泡在水里近9个小时每人每天能采藕1000斤左右按每斤5毛钱的人工费结算一天能挣400-600元
防水服隔水不隔冷冷风一吹浑身打颤劳作一会儿又闷得冒汗手脚泡得发白起皱但看着水面的莲藕师傅们脸上总挂着朴实的笑“辛苦是辛苦，但这藕是咱的‘致富藕’多挖一斤，就多一斤的收入！”
藕田里藏着藕农一整年的心血清明前后种下藕苗历经数月精心管护8月开始采收一直持续到来年2月底长达7个月的采收周期让新鲜莲藕常年供应市场
据负责人介绍今年藕田长势喜人亩产约2500斤左右400多亩藕田总产量能达到120万斤目前已完成三分之一采收春节前还将冲刺采收10万斤师傅们要一直忙到除夕只为让家家户户的年夜饭桌上都能摆上这口家乡的鲜
今年莲藕上门收购价为每斤2元主要销往本地及周边城市新鲜莲藕一上市就被商贩抢购一空往年行情好我们还会把莲藕加工成藕粉附加值更高今年市场变化我们就主打鲜藕销售灵活调整，保障大家的收益农场负责人笑着说言语间满是对这片藕塘的笃定……
莲藕脆 年味足从田间到餐桌一节莲藕承载着采藕人的汗水寄托着种藕人的期盼更见证着正红镇特色农业的发展……
这个春节不妨尝尝这份来自本地的鲜藕咬下的是脆嫩品到的是乡愁感受到的是滨海乡村最动人的烟火气
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