北京
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近日，我国《食品安全国家标准 预制菜》公开征求意见，首次为预制菜确立全国统一规范。
简单来说，以后只有不添加防腐剂、买回来需要加热或做熟才能吃的预包装菜肴，才能算预制菜。并将主食类、净菜类、即食食品及中央厨房门店直供菜肴明确排除在外。
新规设定保质期最长不超过12个月，要求产品标签必须清晰注明食用方式与关键投料。
规范的出台将终结行业定义模糊的现状，通过严格的安全与标识要求，引导产业规范化、透明化发展。
这样一来，消费者买的时候就能更清楚，吃起来也将更加放心。
总策划：谭飞
策划：黄蕾
统筹：梁敏 徐之玺
作者：张雪 伊妹儿
设计：滕陵
上海证券报出品
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