江苏
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2月10日晚，刘集镇传统春节习俗亮相央视财经频道《生财有道》栏目，短短3分钟镜头，将刘集年味呈现给全国观众。节目通过灌香肠、年蒸等春节民俗，展现家家户户备年货、做腊味、蒸年食的热闹场景，用烟火气讲述乡土年味与民俗传承，让全国观众透过屏幕感受刘集浓郁的新春气息。
灌香肠是刘集年俗的重头戏。腊月里，家家户户挑选肥瘦相间的鲜肉，拌上秘制调料，揉搓入味，用漏斗将肉灌入肠衣，扎紧悬挂晾晒。阳光下，肠衣透着油光，肉香飘遍街巷。
年蒸启岁，蒸出一年好彩头。刘集的年蒸藏着新春期许，“进了腊月门，家家忙年蒸”，发酵好的面团裹上各种馅料，放进柴火正旺的大锅灶中，再等掀开蒸笼时，蒸汽裹挟着麦香、肉香扑面而来，圆润的包子、软糯的方糕，蒸出满满年味与好彩头。
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央视镜头定格的是
刘集民俗风情，
承载的是年味记忆。
香肠的醇香、
年蒸的暖意，
让刘集的年味，
藏在烟火气里，
融在传承中，
暖在人心间，
无论岁月变迁，
年俗里的温情与热闹，
始终是刘集人心中最绵长的乡愁，
也是刘集最动人的新春底色。
来源：盘古书院、央视财经频道、融仪征
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