王思聪旗下新公司与雾餐饮成立；棒约翰和DQ在华业务或将易主

王思聪旗下新公司与雾餐饮成立；棒约翰和DQ在华业务或将易主，估值约为1到2亿美元。详情请看红餐网《每日餐讯》。

界面新闻消息，近日，北京与雾餐饮管理有限公司成立，经营范围包括餐饮管理、外卖递送服务、商业综合体管理服务等，由炫动（北京）网络有限公司、北京商机企业管理中心（有限合伙）共同持股。

其中，炫动（北京）网络有限公司出资比例为66.67%，王思聪名下的北京商机企业管理中心（有限合伙）的出资比例为33.33%。

此前，王思聪对于食品行业有所布局。2024年11月，一家名为“牛校长”的现烤牛肉干专营店在北京望京商圈开业，该店为王思聪创立的品牌，无论是背后资本还是宣传上都与王思聪进行了深度绑定。

公开资料显示，牛校长品牌隶属于北京牛校长餐饮服务有限公司，公司成立时间为2024年9月24日。大股东北京寰聚商业管理有限公司（下称寰聚商管）持股35%，而寰聚商管的董事长正是王思聪。

棒约翰和DQ在华业务或将易主，估值约为1到2亿美元

金融界消息，据知情人士称，瑞典私募股权巨头殷拓集团（EQT）正考虑出售其在China F&B Group的多数股权，后者是棒约翰（Papa John’s）与冰雪皇后（Dairy Queen）在中国的特许加盟店运营商，在中国经营管理着约140家棒约翰披萨餐厅和660家DQ。

△图片来源：CFB集团

消息人士称，殷拓集团已经与投资银行就出售其在China F&B的多数股权进行了初步磋商，对后者的估值约为1亿至2亿美元。

2013年，殷拓与其他投资者联手收购了China F&B的57%股权。

云南张嬢孃餐饮公司因非法吸储被吊销营业执照

企查查消息，2月11日，据官渡区人民政府消息，官渡区市场监督管理局拟对云南张嬢嬢餐饮管理有限公司作出吊销营业执照的行政处罚，因其利用公司名义实施非法吸收公众存款，危害社会公共利益。

据了解，2021年8月至2022年3月期间，李本胜利用其实际控制的云南张嬢嬢餐饮管理有限公司及名下店铺，通过发传单、业务员讲解、组织宣讲会等方式向社会不特定对象宣传，吸引客户进行充值投资。

公司与客户签订《会员储值协议》《会员卡使用说明书》《股权认购协议书》，承诺充值5000元以上除可消费享折扣外，还可获得每月2%的返利，投资期限分六个月、九个月、十二个月不等，承诺逐月收益、到期还本。

小南国正式回应餐厅停止运营

北京商报消息，2月10日，上海小南国控股有限公司发布公告，对于上海小南国品牌在上海经营的所有餐厅已关闭的事宜进行澄清。

公告显示，公司目前拥有的上海小南国品牌旗下十间餐厅的营运已暂时停止，以配合集团的策略性重整。关于相关报道中“按金及预付卡不可退还”的说法并不正确，公司正为顾客办理按金退还，预付卡资金存放于指定保证金账户，可供退还。董事会将确保所有按金及预付卡均妥善退还顾客。

△图片来源：上海小南国官方公告

董事会认为，策略性重整是集团持续投资组合重组的一部分，也是精简营运、重新分配资源至核心市场的策略举措。暂停营运反映了中国内地餐饮业务持续缺乏盈利能力，旨在减少在艰难营商环境下的财务亏损，是更广泛计划的一环，预期可提升营运效率、改善产品及服务品质并降低成本。

奈雪全新门店“纤·Studio店”试营业

深圳新闻网消息，2月10日，奈雪的茶全新门店“纤·Studio店”在深圳海岸城开启试营业。该门店以低GI&多纤控糖为健康产品创新特色。

作为奈雪2026年核心战略落地的关键，奈雪纤·Studio店独家上线6款“低GI&多纤”核心产品，涵盖多纤蔬果昔与低GI多纤果蔬茶两大品类。

此外，门店同步上线鲜果希腊酸奶昔、康普茶特调、径山千目抹茶、鲜果咖啡系列等多元饮品，以及10款“半糖生甜甜圈”烘焙产品。

海底捞称除夕预订超5万桌

新浪财经消息，海底捞披露数据，截至2月9日，全国海底捞已接到除夕当日用餐预订超5万桌。

据介绍，为了更好承接春节期间的聚餐需求，海底捞将有超过1000家门店在除夕正常营业，超过1200家门店在大年初一开门迎客，从大年初二起，全国超过1300家门店将恢复正常营业。

进驻交通枢纽、商圈及校园，三元食品多点布局场景化门店

北京商报消息，2月10日，三元食品在春节慰问一线员工活动中透露，正全力重启“北京市牛奶公司”这一老字号品牌，通过场景化门店布局推动传统乳品品牌焕发新生机。目前，“北京市牛奶公司”现打鲜奶门店已开设5家，计划今年再新增3至5家，重点覆盖交通枢纽、核心商圈、产业园区及大学校园等高流量区域。

不同场景门店将实施差异化运营策略：例如校园店将聚焦年轻消费群体，优化奶茶品类与口感配比；交通枢纽与核心商圈门店则拟打造主题体验空间，强化品牌互动与消费沉浸感。

产品端同步焕新，下线两年多的三元早餐奶已完成门店测试，将于春节后重返市场，以现制形式在门店销售；同时，三元食品近期还推出新品“三元北京酸奶”，进一步丰富其低温乳品产品矩阵。

社会热点 人民日报评盒饭摊“转正”

人民日报消息，浙江宁波镇海区九龙湖镇一卤肉饭摊主因用料实在、服务暖心走红网络。当地社区主动靠前服务，在得知其有长期经营意愿后，迅速联动城建、城管、市监等部门，划定固定经营区域，并全程指导办理证照。不久，营业执照顺利送达，小摊实现合规“转正”，烟火气更浓。

人民日报评这一案例生动诠释了基层治理如何在规范与温情间找到平衡。从“堵”到“疏”，变“一罚了之”为柔性执法与精准服务，既守住安全底线，又护住民生生计。背后是主动倾听民声的政绩观、跨部门协同的系统思维，以及因地制宜的科学方法。

类似实践如重庆设“潮汐摊区”、上海用大数据预判需求、河北推出生“一件事”联办等，均彰显“管”与“帮”统一于为民初心。期待更多地方以绣花功夫织就既有秩序又有温度的治理图景。

注：本文由红餐网综合自美股财经社消息、深圳新闻网、新浪财经、北京商报、企查查APP、人民日报等公开信息，如需转载，请标明来源。

整编|红餐网_陈 江