天津
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在西班牙，已有八名婴儿在食用了涉嫌含有蜡样芽孢杆菌呕吐毒素的配方奶粉后，出现了剧烈的呕吐及胃肠道功能紊乱症状。其中，五名婴儿因病情严重不得不接受住院治疗。目前，涉事奶粉产品已被勒令撤出市场。
据欧洲疾病预防控制中心的警报公报披露，这一信息此前并未被西班牙当局公开。
西班牙卫生部方面指出，目前的病例仍被定性为“疑似病例”。据官方说法，所有受影响的婴儿均在去年被确诊，且目前的临床恢复情况良好。截至发稿时，官方尚未公布受害婴儿的具体年龄或居住的自治区等详细信息。
根据欧洲疾病预防控制中心的报告，“西班牙已报告了八起呕吐病例，所有患儿均食用了潜在受影响的产品，其中五人必须住院接受治疗。”该中心的公报同时也透露了一个技术性困境：尽管产品消费与婴儿遭受的健康损害之间存在时间上的巧合，但“疑似病例均未能通过实验室检测得到最终确认”。 这种情况在食品安全危机中并不少见，主要归因于检测程序的复杂性以及患者病情的快速演变。
报告进一步补充道，尽管已收到关于其他可能中毒事件的额外通知，但目前尚无法在临床症状的出现与受影响批次产品的消费之间建立确凿的因果关系。
西班牙卫生部公共卫生总局局长佩德罗·古隆解释称，“未来几天出现更多疑似病例并不奇怪”，这部分归因于“流行病学监测力度的加强”。 这种强化监测机制使得在常规情况下可能被忽视的临床事件，如今能被卫生系统迅速捕捉。
古隆同时也提醒，考虑到此类产品庞大的消费量以及胃肠道症状在婴幼儿群体中的普遍性，要在所有案例中毫无疑义地确认或排除奶粉与胃肠道疾病之间的直接联系，是一项“极具挑战性”的工作。
欧洲疾病预防控制中心在其发布的文件中指出：“鉴于被召回的产品在欧盟及其他国家有着广泛的分销网络，因此，对于食用该品牌配方奶粉的婴儿而言，接触受污染批次的概率处于中等至高水平。”
与此同时，欧盟公共卫生机构也指出：“接触该毒素对健康的影响及胃肠道症状的发展程度处于低至中等水平，具体取决于儿童的年龄。对于六个月以下的新生儿及婴儿而言，他们不仅更可能出现症状，且对脱水及电解质异常更为敏感。 因此，在本次事件中，针对欧盟内一岁以下儿童的总体风险被评定为中等。”
警报公报还通报了欧洲大陆其他国家的严峻形势。在法国，已有11名婴儿在食用被召回的奶粉后住院，当局正在深入调查其与两起婴儿死亡病例之间可能存在的关联。英国方面统计了36起病例，但未详细说明其病情进展；比利时报告了5例，丹麦则报告了“若干”病例。
来自普埃尔塔德耶罗医院临床毒理学部门的安东尼奥·卡瓦列罗解释道，蜡样芽孢杆菌呕吐毒素是由蜡样芽孢杆菌的特定菌株产生的一种毒性分子。这种细菌能够产生孢子，广泛存在于环境中，被公认为一种食源性病原体。
这位专家补充道：“这种毒素对热、酸及蛋白水解酶具有极强的耐受性，这意味着即便经过烹饪或巴氏杀菌程序，它仍可能顽固地存留于食物之中。”
这种毒素会引发“急性胃肠道症状，主要表现为恶心和呕吐”。卡瓦列罗指出，最常发现蜡样芽孢杆菌及其毒素存在的食物通常富含淀粉，特别是那些在室温下加工或长期储存的米饭和面食，当然也包括“牛奶及乳制品”。
西班牙多个品牌受波及
在过去的几周里，西班牙境内出现了配方奶粉召回的连锁反应。第一起召回通知发布于去年，当时雀巢公司宣布，因检测出该种毒素，紧急召回一批次“Nidina 1”品牌奶粉。
雀巢公司向本报解释称：“此次召回是一项预防性措施，起因是某家供应商提供的一种原料中可能含有呕吐毒素，该原料被用于受影响的批次中。”
该公司进一步表示，雀巢从一开始就采取了比欧洲食品安全局随后制定的标准更为严格的内部标准。在欧洲权威机构还在商讨复原配方奶粉中呕吐毒素的浓度限值时，雀巢已经实施了基于“不可检出”原则的更严苛内部门槛。
这场随后波及其他企业的召回风波始于法国，当地当局正在调查两名婴儿的死亡事件。对此，雀巢方面指出：“截至目前，我们尚未收到任何医疗报告能够证实相关疾病与我们的产品之间存在直接关联。同样，根据法国当局通报的信息，目前没有任何迹象表明这些悲剧性事件与食用我们的产品有关。”
最近几周，西班牙食品安全与营养局已将警报范围扩大至其他多个品牌，其中包括兰特黎斯营养、Babybio Caprea 1、Babybio Optima 1、阿尔米隆以及布莱迪娜等。
行业内部人士透露：“这种毒素污染是在一种用于生产婴儿配方奶粉的特定原料中被检测到的。各大品牌正在进行紧急分析，并召回出现问题的产品。在大多数情况下，这些都是基于企业自控的分析结果，相关产品甚至尚未流入市场，因此公众无需过度恐慌。”
受影响品牌之一、兰特黎斯营养的一位发言人对本报表示：“召回行动严格限制在两个特定批次，我们的追溯系统使我们能够精准识别其分销路径。无论如何，我们谈论的是一种极其微小的潜在影响，因为受影响的Damira品牌产品在西班牙的市场份额甚至不足1%。”
西班牙食品安全与营养局呼吁消费者保持冷静，因为大多数问题产品在抵达市场前已被截获，但也同时提醒切勿食用受影响的批次。
该机构在其网站上发布信息称：“已发生多起与可能存在呕吐毒素相关的婴儿配方奶粉召回事件。欧洲食品安全局已对婴儿摄入该毒素的风险进行了评估，并确定了婴儿配方奶粉及后续配方奶粉中可能对食品安全构成威胁的毒素浓度。”
声明继续指出：“这一评估旨在协助欧盟的风险管理者通过采取预防措施来保护公共健康，从而确定何时必须将相关产品从市场上彻底移除。” 行业消息人士解释称，各企业正依据这一评估行事，并正在召回越来越多的产品，这一态势可能会在未来几周内持续发酵。
作者：奥里奥尔·古埃尔、米格尔·安赫尔·梅迪纳
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