【年俗】“二十七、赶年集”，盘点：山东16地市，最流连忘返大集

“二十七、赶年集”

过了二十六，家里喂猪的把猪卖了后，手上有了钱、就该赶集办年货了。

早先年间，底层百姓几乎都没什么存款，给人家打长工、短工的，老板都要年底才给工钱。这样一来二去，置办年货的事儿就拖到今天。家里没有喂猪、也没给人家打工怎么办？就收拾些家里的粮食、土产或手工制品，今天到集上卖掉、然后购置一些年货。

“有钱没钱，赶集过年”！这天的集市，历来都会热闹非常，家家户户集中SHOPPING。

今天大家“血拼”的目标，有鞭炮、春联、香烛、烧纸等年节用品，也会有小孩子的玩具、女孩子的头花饰品，过节期间招待客人的瓜子、糖果、花生等零食。

这里，如去说一下烧纸吧。古时候，人们认为人死后为鬼、鬼的世界也同人间一样，也需要用钱，所以就用钱币进行殉葬。后来觉得用真的钱币太可惜了，便用纸来剪成钱的形状，以火烧了给鬼用。这就是俗话说的“你骗鬼啊”的由来。

传说汉朝之时，蔡伦发明了纸张，就让其本家兄弟经营纸张生意，因为各种原因蔡家兄弟生意很差入不敷出。蔡伦就出了个主意让其兄装死，然后一番操作再复活，就对人宣称其夫人烧的火纸到阴间后变成了真钱，他就用这些钱走通关系还了阳，之后人们就争相学习，逐渐成了民俗。

赶年集

烧纸也是有讲究的。按照传统，如果不能去上坟烧纸的话，就可以选在十字路口烧。如果在十字路口烧，就要事先拿出一张纸钱，在上面写上“收款人”的地址、姓名，然后写上烧纸人的地址姓名，作为汇款单；再把地面打扫干净，找一个棍子作为烧纸棍，在地面上比划一个圈。
写字时要注意使用亡人能看懂的文字，比如不认识简体字的，就要写繁体字。画圈时要注意，圈冲着亡人坟地的方向留一个开口；如果是在坟地烧纸，就不需要写汇款单了，只要画圈时把开口对着坟就可以了。
开始烧纸时，要先点燃三张烧纸扔在圈外，这是打点孤魂游鬼的钱、让它们不要过来抢钱。传说有个三尸神，就专门干抢劫的勾当。然后，开始在圈里给亡者烧纸；边烧、边在心里念叨想和亡者说的话，也可以小声说出来。
烧纸时，要用烧纸棍翻动燃烧的纸钱，让纸钱尽快烧尽、以免招致更多孤魂野鬼过来争抢。还有，一定要等纸钱的火全部熄灭后才可以离开，不然烧的钱就可能到不了自己亡去的亲人手里，而被野鬼哄抢。
当然，最重要的是：不等燃尽就走开，那些火就可能被吹到其他地方去，带来火灾隐患。

今天赶集还有一个重要内容是洗澡。早年间，普通民众家里没有洗澡条件，尤其在寒冷的时节，往往一冬天也不洗一次。为了迎接新年，男女老少都要在今天赶集时，顺带着洗一次澡。

传说，在腊月二十七这天沐浴可以洗去一年的晦气和大病小灾，即民谚中说的“二十七洗疚疾，二十八洗邋遢”。“疚”字在这里是不是会有人不认得呢？呵呵，这是内疚的疚啊！其本意为久病不愈。

为什么要在赶集时洗澡呢？因为旧时的普通村庄里也没有澡堂，只有在规模大一些的集镇上才能见到澡堂。如果实在没有洗澡条件，至少要在家里烧些热水洗洗脚；在这天洗脚也可洗去一年霉运。山西吕梁地区有民谚称“腊月二十七，婆姨汝子都洗脚；一个不洗脚，流脓害水七个月”。

杀公鸡

接下来转入正题，说赶集。今天的集市叫做“年集”，是一年中最热闹、人最多的一次，也是一年当中小偷最猖獗的一次集。不仅在买东西时，会有小偷盯着你的钱包；即便办完年货回家，也可能被贼惦记。

早年间，有偷年货的贼，看谁家购置的年货多、就会暗中跟踪，踩点后、抽机会把年货偷走。民间也有传说称：从集市上置完年货、回家的路上，可能被路遇的孤魂游鬼注意到，招致它们尾随。

为了警告、震慑它们，今天赶完集后，要杀一只鸡；意思是告诉鬼怪，不要来惹事儿啊，不然、这只鸡就是你们的下场！

• 传说中，鸡是一种可以通灵的动物，杀鸡时、那些妖魔邪祟是可以看到的，由此就会产生恐惧心理。当然，杀鸡也是有一定讲究的，一定要选择大公鸡；只有公鸡才可以辟邪。这就是“二十七、宰公鸡”的习俗。

今天杀鸡的另一个原因是，神仙都上天了、百姓也都“赶乱岁”了，那些鬼鬼怪怪的东西，也开始不安分了，必须及时给予警示，防止它们兴风作浪。

有一点很重要，今天杀的鸡、今天不能吃，要一直放到除夕才可以吃。到了除夕，要把这只鸡炖熟、盛在一个大盘子里，放在年夜盛宴的正中央。这只鸡必须是整只的，不能剁开。“鸡”和“吉”谐音，寓意“万事大吉、吉祥如意”；整只的鸡，代表着大“鸡”大利！

除夕之夜也不能把它吃完，吃一点就收起来。在接下来的日子里，每到吃饭时，都要把这只鸡端上桌，但每次也都是象征性地吃一点点。直到快要发酸变质，才会赶紧吃净。这样，大家过年期间就天天有鸡吃、天天都吉利。

好了，今天的年俗说完了，下面我们看看山东十六个地市中，都有哪些知名的大集吧。

李村大集

青岛

李村大集是青岛最大的一个集市，大到几十万元的小轿车，小到针头线脑碗筷杯勺，应有尽有。李村大集始于1892年，最早记载见明万历版的《即墨县志》。现在的青岛，在早先年间，归即墨县管理。

青岛市成规模的大集很多，其他知名的还有：胶南泊里大集、沙子口大集、王哥庄大集等。

威海

桥头大集是威海第一大集市。在威海，说起桥头羊汤，几乎无人不知；而桥头羊汤就在桥头镇上。每到过年时，桥头大集不但热闹，而且还充满喜庆；来来往往的人多半都手里拿着大包小裹的，脸上洋溢着发自内心的笑容。

有意思的是，也有不少逛大集的人并不是想来买东西，只是凑个热闹，把逛大集当成一种休闲方式，用心去感受传统新年的气氛。

烟台

黄务大集形成于清朝末年，到现在已有百年历史。百年来，黄务大集以规模大、东西全、价格低等形象著称。

福山大集距今已有５００年的历史，是烟台市历史最悠久的大集。福山的许多老人就是从小赶着福山大集长大的，从小就知道“三六九，赶大集”的俗语。

莱州朱桥大集形成于明朝，闻名胶东，早在上世纪三十年代就已经很繁荣。

东营

东营最大的集市是辛店集，集市上蔬菜瓜果、海鲜肉类、烟酒糖茶、服装鞋帽、日用百货等一应俱全。

潍坊大集

滨州

每逢农历三、八的北镇大集，往往有数万人云集于此，其中不乏来自方圆百里之外的客商。北镇历史悠久，一千多年以来，北镇一直都是山东乃至附近河北地区的一个重要集镇。

潍坊

潍坊大集是当地规模最大、历史最老的集市，卖的东西非常全。潍坊大集原来叫潍县大集，素有“买不着、上潍县；卖不了、上潍县”的说法；每逢集日，赶集者达十万人左右。

潍县大集最早形成于明代万历年间，至今已有四百多年。民国时，一度在全省乃至全国都赫赫有名。

淄博

周村大集有三百多年的历史。每逢集日，远近四方的商贩、农民汇集于此，货摊鳞次栉比，人流拥塞、人声鼎沸，交易繁盛。

日照

日照岚山旧称“安东卫”。安东卫大集自明嘉靖年间形成，每逢集日和传统节日便商贩云集、人流攒动，热闹非常。

而日照城区最大的集市是屯沟大集。五莲的潮河大集，规模也很大、远近闻名。

德州

艾家坊大集是百年前自发形成、兴盛起来的。究竟可追到什么年代，当地人也都说不清楚。艾家坊大集在旧时非常出名。曾几何时，内蒙古、天津卫、北京、沧州等地方的商贩都来艾家坊赶集。最繁荣时，内蒙古的牧民也曾不远千里、赶着上百头牛马来到这里的大集上做生意。当时的热闹程度，今人难以想象。

聊城

聊城大集很多当地人还是习惯称为柳园大集。逢集的日子里，人们从四面八方聚集到这里，你卖我买、交易活跃。尤其到春节前夕更是人头攒动，热闹非凡。

早年间的大集内有一个很大的坑，坑下坑上分门别类、到处布满了各种摊位，如：书画市、鞭炮市、肉市、糕点市、土杂市、粮食市、猪羊牛鸡鸭鹅市、旧货市、家具市、衣服市、布匹市、菜市等，还有各种小吃摊、剃头摊、杂耍摊。

集市上往往还会有搭台子唱戏的各种剧团，舞台前人山人海，成为大集的焦点，人们流连忘返、不愿散去。

菏泽

鄄城县箕山镇是一个古老的乡镇，历史文化悠久。每逢年集，除了可以感受到浓浓的年味、购买到丰富的年货以外，还可以看到斗羊等民俗活动。

济宁

泗水县柘沟镇是一个千年古镇，位于三县交界处；古镇规模不大，但是每逢年集，浓郁的年味就会扑面而来、让人流连忘返。

诸葛大集

枣庄

山亭区徐庄大集据称是在清朝时形成的，迄今已有300多年历史。每到年集，四面八方的人们就会纷至沓来，到集上采购年货。

临沂

沂水县诸葛大集位于沂蒙山区腹地的诸葛镇。这里可称是民风淳朴，集市上交易的产品都是当地百姓自产自销，价格公道、分量也足。

泰安

泰安的省庄大集、旧县大集等都历史悠久，几百年了繁荣不衰。

旧县是泰安的前身，有着两千多年的历史。

济南

仲宫大集位于济南南部的仲宫镇，这是一个有两千多年历史的文明古镇。每逢集日，到处都是熙熙攘攘的人流。人群中除当地的农民、商贩外，还有不少济南市民。尤其是到了年集，人就更多，更热闹了。

在济南市内，规模较大的集市当属腊山街道办事处的王府集、党家街道党东集等，都有百年历史。

济南市莱芜区

口镇大集自明代起就为莱芜县八大集之一：口镇集、颜庄集、茶业口集、鲁西集、寨里集、牛泉集、苗山集、辛庄集。

每逢年集，口镇大集上最繁忙的摊位多数是灌制香肠的。据称，口镇香肠已经有上百年的历史；过年时，家家户户都有灌香肠的传统。如果你去口镇赶集，还有两样非物质文化遗产不可错过：一是方火烧，一是口镇咸菜。