安徽
博望年味
祭灶
这是一个旧俗，分送灶和接灶两个阶段。腊月二十三或二十四为送灶日，古有“君三民四”或“官三民四”之说，帝王、官宦人家二十三送灶，普通百姓二十四送灶。“送灶”要准备十二个（闰年十三个）灶粑粑（用糖做或糯米加糖做，说是让灶王爷粘住嘴、只说好话）及茶叶、米、香肠等物，也有准备用剪碎稻草当马料的。晚饭过后，家主在灶头贴上“上天言好事，下界保平安”红贴，供上灶粑粑、茶叶、米、香肠等物，尔后烧香焚纸放鞭炮，把灶老爷从灶前请送出门口，边走边撒茶叶米和马料。整个过程不断祷告，嘴里不断虔许灶王爷“上天言好事，下界保平安”。“接灶”在除夕年饭后进行，与送灶相比，程序上不同的是从门口把灶王爷请回厨房灶前，主妇还得前来叩拜。
博望
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