南方美食诱人心，北方人也无法抗拒！

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30种最具代表性的南方美食

美国幅员辽阔，每个地区都有其独特的饮食文化。去南方旅行时，这些标志性的美食随处可见！

炸青番茄

这可不仅仅是凯西·贝茨的电影。将未完全成熟的番茄切片、裹上面包屑、油炸，并配上蘸酱，这道菜让人想起南方的夏天。这道美食也很百搭；可以作为配菜、汉堡的顶料，或单独作为小吃。而且，它让厨师有机会把那些未成熟的食材变成美味，避免了食物浪费。想要更有南方风味，可以搭配一些回归酱，这是一种类似蛋黄酱的调味酱。

鸡肉和华夫饼

把脆皮炸鸡放在金黄的华夫饼上，是早餐和午餐的完美结合。刚开始听起来可能有点奇怪，但甜蜜的糖浆、黄油华夫饼和金黄炸鸡的搭配真是绝妙。涂上黄油和糖浆，你就得到了南方的主食。没人确切知道这种奇特的食物组合是怎么来的，但发明这个经典搭配的人真该得个奖！

羽衣甘蓝

羽衣甘蓝通常和羽衣甘蓝、萝卜叶、芥菜、菠菜一起做。它是南方常见的配菜，特别是在节庆时。

玉米粥

玉米粥是南方常见的早餐配菜，我们要感谢美洲土著人给我们带来的这一美食。玉米粥是用磨碎的玉米或玉米粒做的，通常会加点黄油和盐。更有创意的配料可以加奶酪、肉汁、香肠、虾或者糖。

香蕉布丁

奶油香蕉布丁是南方人非常喜欢的甜点。这道甜点简单又美味，上面还放着鲜奶油、香蕉片和酥脆的香草饼干。

通心粉和奶酪

多亏了卡夫和维尔维塔，通心粉和奶酪成了孩子和大人们的最爱。不过，这道美味其实源自南方。用大量的黄油、牛奶和各种奶酪做的自制版本更是独一无二。

炸鸡

鸡肉是世界上最受欢迎的蛋白质之一，但不同地区的做法各有特色。在南方，鸡肉通常是炸的。南方的厨师甚至会把整只鸡都用上，所以肝脏和胗头也是南方炸鸡的常见美味。

玉米面包

玉米面包是热汤或辣椒的绝佳搭配，特别适合用来‘蘸’盘子里的各种美食。虽然有些地方会提供脆皮法棍，但在南方，玉米面包——有时还会加点墨西哥胡椒的辣味——是个很不错的选择。

饼干和肉汁

松软的酪乳饼干上浇着美味的香肠肉汁，是一道经典的南方早餐。有时与鸡蛋一起食用，这道丰盛的美食含有足够的脂肪和蛋白质，能让你保持饱腹感。

凯金和克里奥尔

种类繁多，难以一一列举，像香肠饭、红豆米饭、浓汤和虾炖菜等凯金和克里奥尔美食，都是美国南方特定地区的特色：路易斯安那州和南密西西比州。丰富而美味，凯金和克里奥尔菜肴的秘密在于香料。

土豆沙拉

土豆沙拉是一道受欢迎的野餐美食，通常会加入鸡蛋和蔬菜。虽然德国版是用芥末制作的，但南方人则用美乃滋混合。

卷心菜沙拉

卷心菜沙拉酸酸的、奶油味浓郁，还带着一丝甜味，是用生卷心菜切丝做的典型南方配菜。搭配海鲜、鸡肉和肋骨时，它能带来清爽的脆感。

山核桃派

从蛋挞到格兰尼·史密斯苹果，派在全球范围内都很常见。然而，山核桃的坚果已经成为南方派的传统馅料。无论热吃还是冷吃，很多人喜欢加冰淇淋一起吃。

鸡肉和饺子

可以作为美味的配菜，也可以是主菜，鸡肉和饺子是健康的南方家常菜。鸡肉与洋葱、芹菜和奶油汤炖煮，配上自制的饺子或饼，形成一种家常的混合菜肴，让任何愁眉苦脸的人都能开心起来。

秋葵

秋葵是南方的代表性食材。可以放进浓汤里，但单独吃时，大多数南方人更喜欢把它切块油炸。

炸鲶鱼

鲶鱼是南方菜的主要食材，许多餐厅专门提供这道菜。和许多南方菜一样，鲶鱼可以炸着吃，但很多人更喜欢炸的。

炸玉米饼

炸玉米饼是一种小巧、咸香的油炸面团球，主要由玉米粉制成。大多数炸玉米饼会加盐、胡椒和洋葱等调料。通常，炸玉米饼是鲶鱼的配菜。

玉米饼

喜欢玉米吗？那你一定会喜欢玉米饼。这些是油炸的玉米块或饼，味道既甜又咸。

煮花生

煮花生其实是饮食中很健康的选择，因为它们富含营养，但制作起来并不快。

巧克力肉汁

巧克力肉汁在南方虽然不是最健康的食物，但绝对好吃——谁能抵挡巧克力的诱惑呢？

小龙虾

小龙虾煮在南方可是个大事件。没有什么比打开一瓶冷饮，剥开小龙虾的尾巴并啃食更让人愉快的了。

桃子饼

新鲜的乔治亚桃子做成的桃子饼，总让人想起南方的夏天。趁着这个夏季美食刚出炉时，加上一些冰淇淋，你就得到了经典的南方甜点。

甜茶

没有什么比一杯冰凉的甜茶更能代表南方了。这是一种真正的南方经典，适合在炎热的夏日下午享用。老实说，如果你不喜欢甜茶，你真的算是一个真正的南方人吗？

魔鬼蛋

魔鬼蛋是南方人的最爱，几乎每个人都会做，而且每个人的做法都有点不同。任何后院烧烤、午餐会或教堂活动都少不了一些自制的魔鬼蛋。

土豆汤

当天气变凉（或者南方稍微凉快一些）时，或者家里有小孩生病在床时，这道菜总是人们的最爱。南方人非常喜爱烤土豆汤，是秋冬季节必做的美食。

烧烤肋排

每个南方州的烧烤都有一些不同之处，使其独一无二。虽然烧烤在美国南方几乎和甜茶一样普遍，但它是南方人生活中不可或缺的美食。

红薯派

英国殖民者在最初殖民美国时带来了南瓜派的概念，但大多数南方州对此表示拒绝。南瓜派被认为是‘洋人’文化的象征，因此红薯派（16世纪从西非引入）在南方迅速流行开来。至今，它仍然出现在南方的餐桌上。

布伦瑞克炖菜

有句俗话说，如果它走路、爬行或飞翔，任何能走、爬、飞的东西都能放进这道著名的南方炖菜里，制作简单，非常适合大家一起分享。这是教堂聚餐等大型聚会的最爱。

奶油奶酪磅蛋糕

分层蛋糕固然不错，但南方人真的很喜欢一块好的磅蛋糕。老一辈的南方食谱常常赞美这些蛋糕的保鲜性，所以它自然成了南方文化中的一种主食。奶油奶酪磅蛋糕本身简单美味，但你也可以添加各种不同的水果和酱料组合来增添风味。

国王蛋糕

每个人都知道狂欢节，在著名的老新奥尔良，国王蛋糕是狂欢节庆祝活动的主食。这些五彩缤纷的蛋糕有个有趣的地方：蛋糕里藏着一个小塑料婴儿，找到这个娃娃的幸运儿将成为明年派对的主办方！让美好的时光继续吧！