芹菜再次被关注！医生调查发现：常吃芹菜，可能将收获3大好处

大家好，我是老刘~

芹菜这菜，家家都吃过，凉拌、炒肉、包饺子，太平常了。

但就是这不起眼的“家常味”，经常食用，可能给身体带来几个挺实在的好处，尤其是对咱中老年朋友。

好处一：稳血压

中医老早把芹菜归入“肝经”，认为它能平肝清热。特别是肝火旺、容易头晕、脸红、急躁的人。

现代研究也发现，芹菜里含芹菜素、钾离子和一种叫3-丁基苯酞的物质。这些东西协作起来，能帮助血管适度扩张，促进钠排出，对稳定血压有辅助作用。

注意是“辅助作用”，不是替代药。如果你有高血压，该吃药还得按时吃，但把芹菜当作日常饮食的一部分，长期坚持，对身体是一种温和的养护。

好处二：通肠道

很多人上了年纪，感觉肠道动力不足，容易便秘。芹菜膳食纤维丰富，尤其是那种粗纤维，能增加粪便体积，刺激肠道蠕动。中医说法是它能“下气通腑”，促进胃肠通降。

有意思的是，芹菜叶子千万别扔！叶子里的膳食纤维和某些活性成分，可能比茎还高。

下次炒芹菜，连叶子一起下锅，或者切碎了拌馅，不浪费，效果还好。

好处三：助安神

芹菜那种特殊的芳香味道，在中医看来有“芳香开窍、宁神”的作用。现代研究则关注到其中的某些碱性成分和微量元素，可能对维持神经系统稳定有微妙影响。

它那种清爽的味道，本身就能化解一些油腻饱胀带来的不适感，让身体更“清”一些，自然有助于安眠。

当然，严重失眠还得找医生看，但饮食上的这种小调整，成本低，没坏处，值得一试。

注意事项：

第一，芹菜好处不少，但它偏凉性。

如果你平时肠胃特别怕凉，一吃凉的就拉肚子，或者体质很虚寒，那吃芹菜就要适量，或者做熟了吃，可以搭配一点姜、蒜来平衡。

第二，别指望单靠芹菜“治病”。

均衡饮食永远是第一位，什么都吃点儿，不挑食不偏食，才是健康的基础。

第三，选择芹菜时，选杆茎挺实、叶子鲜绿的新鲜货。

做法上，快炒、焯水凉拌，能更好保留营养，别长时间高温炖煮。

推荐这样吃：

1.芹菜汁+蜂蜜，辅助清热降压。

取新鲜芹菜茎叶，洗净焯水后，与适量温水一同打汁。加入一小勺蜂蜜调和。此法能较好地保留芹菜清肝热的成分，蜂蜜能缓和其凉性，适合偶尔感觉头晕、口干时辅助饮用。

脾胃虚寒者不宜空腹大量饮用。

2.芹菜炒核桃仁，平衡又通便

热锅少油，先下核桃仁小火炒香，再放入焯过水的芹菜段快炒。核桃性温，能中和芹菜的凉性，润肠而不伤脾胃，适合年老便秘、体质偏虚的朋友作为家常菜。

食物就是最好的药房，很多像芹菜这样的普通食材，只要我们懂得它的特性，并且坚持融入到一日三餐里，时间长了，身体自然会给出好的反馈。