河北
你今晚是不是又站在冰箱前发呆，想着“随便炒个菜算了”？
别凑合，我上周也这么懒，结果把蒜炸成炭，全家集体嫌弃。
给你三套救场方案，十分钟上桌，厨房不炸，钱包不瘪，吃完连我妈都怀疑我偷偷报班。
炸大蒜别再一股脑倒油锅。
先把蒜瓣泡冷水五分钟，逆纹切薄片，锅里只放没过锅底的一薄层油，小火慢慢晃，颜色一金黄立刻铲出，搁厨房纸上吸油，凉下来比薯片还脆，拌面撒汤空口吃都行。
我试过偷懒大火，十秒就黑，苦得跟中药似的，别问我怎么知道。
萝卜切块别急着下锅。
干香菇冷水发，泡出来的水别倒，就是天然味精。
萝卜先干煸到边缘微焦，再倒香菇水和两朵香菇，加半勺蚝油，盖盖子小火十五分钟，萝卜吸饱汁，筷子一夹就断，比红烧肉还香。
上周我妹减脂，拿这盘配糙米饭，连吃三晚没喊饿。
西芹炒百合想不出水，先把西芹撕老筋，斜刀切薄片，水开滴两滴油，十秒捞出过冰水，颜色亮得能照镜子。
百合选头厚瓣大的，快炒十五秒，撒点红椒条，手机先吃。
我加班到九点照这个节奏，十分钟端上桌，拍照发群里，点赞比老板发的红包还多。
这三盘放一起就是清肺套餐，炸蒜杀菌，萝卜刮油，百合安神，吃完喉咙不黏，第二天起床不口臭。
成本不到十五块，比点外卖干净，比沙拉管饱。
我囤了一抽屉大蒜两斤萝卜，冰箱塞满百合，周末谁要来蹭饭，直接开火，十分钟治愈所有丧气。
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