一只缢蛏能掀起多大的浪丨鲜甜台州 山海共富

2月4日，立春，在三门县花桥镇“三港”合作社的加工车间里，合作社负责人柯孔柱正仔细分拣着刚从养殖塘运来的缢蛏。循环海水冲刷下，原本裹着泥浆的蛏子逐渐露出光洁的壳面。

“以前，渔民收获时，得长时间弯腰在滩涂泥里手工刨挖，蛏子裹挟大量泥沙。现在，我们用上新的养殖方法，能让蛏子‘洗好澡、吐好沙’，体面地出门。”他笑着打趣道。这轻松话语的背后，是他探索的缢蛏养殖“土办法”。

从1999年自己摸索养蛏，到2007年牵头成立合作社，他的合作社拥有2000多亩养殖塘，亩产在3000—5000斤。

“采收蛏子是个体力活，采收工人手工刨挖很辛苦。不仅效率低，还容易对蛏体造成损伤。”柯孔柱说，而且蛏子直接撒在泥里，青蟹一夹一个准，都被吃光了，导致蛏子产量低且不稳，靠天吃饭。

如何让蛏苗既不被青蟹吃掉，又能减少挖蛏工人的体力劳动？在不断摸索中，柯孔柱成功试验出了“海水池塘铺网养殖”技术。

“这叫‘养在棉被上的蛏子’。”柯孔柱蹲在塘边，指向水中一片裹着细泥的双层防护网，“就是在池塘底部铺设专用网床，网上层是传统网眼，下层则是密如棉布的小网，上下网夹着泥，蛏苗撒在中间，既防天敌，又好采收。”

这一土创新，让采收效率和蛏子质量都大幅提升了。

“过去一个劳力辛苦劳作一天，最多也只能采收约50斤。现在采用网床采收，单人日效率轻松突破200斤，大大降低了人工成本。”柯孔柱说，“不仅如此，这样采收蛏壳完整度高，几乎没有破损，品质更胜一筹。同时，养殖深度也从原来的七八公分优化至三十公分左右，有效规避了虾蟹等天敌的侵扰。”

据了解，这套“棉被养殖”的模式，如今已推广至全县60%—70%的养殖户。

“铺网养殖是一种模式，三门的养殖户，还有人用‘箩筐养殖’的。”柯孔柱介绍，养殖户直接把塑料箩筐埋在塘泥中，再覆上两层网，能有效防止青蟹摄食，采收时只需用钩子将筐整体提起。虽然每个箩筐成本达18到20元，初期投入较大，但可使用四五年，长期算下来效益明显。

从靠天吃饭的传统养殖到技术加持的现代渔业，柯孔柱的变化是三门缢蛏产业升级的缩影。“蛏子还是那个蛏子，海还是那片海，但养蛏的人不一样了。”柯孔柱笑着说。

作者：项瑶莹 郝舒淇

编辑：符薇薇

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